[发明专利]香猪屠宰用固定装置

说明书

本发明申请属于猪肉加工设备技术领域，具体公开了一种香猪屠宰用固定装置，包括滑轨，所述滑轨上设有与其滑动连接的横杆、第一斜杆、第二斜杆、第一支杆、第一挂钩和第二挂钩，所述第一斜杆与第二斜杆之间设有支撑杆，所述支撑杆与第一斜杆、第二斜杆均铰接，所述支撑杆靠近第一斜杆的一侧铰接有第一连杆，所述第一连杆远离支撑杆的一端与第一挂钩铰接；所述支撑杆靠近第二斜杆的一侧铰接有第二连杆，所述第二连杆远离支撑杆的一端与第二挂钩铰接；所述第一斜杆与第二斜杆之间设有切割部，所述切割部与支撑杆连接。本发明主要用于香猪屠宰过程中对猪肉固定，解决了切割部对切割后的猪肉边缘反复切割会产生较多碎屑，最终导致猪肉浪费的问题。

技术领域

本发明属于猪肉加工设备技术领域，具体公开了一种香猪屠宰用固定装置。

背景技术

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含29克的蛋白质、含脂肪6克。猪肉经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，长期使用可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排具有滋阴作用，猪肚具有补虚损、健脾胃的作用。

猪肉是通过将猪宰杀后得到，宰杀后的猪需要从猪的两腿之间切开，现有技术中，通过用挂钩将猪肉悬挂，再用切割装置的切割部将猪肉从中间切开，在切割猪肉时，通常会出现以下问题：(1)在切割猪肉时，由于通常只固定猪肉的上部，猪肉的下部在切割时会发生摆动，猪肉摆动后使得切割位置偏离，最终导致猪肉分割不均匀，影响猪肉剔骨和零售；(2)在切割过程中，切割部两侧的猪肉抵靠一起，切割部会对切割后的边缘进行反复切割，反复切割会产生较多的猪肉碎屑，猪肉碎屑掉落在地面造成浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种香猪屠宰用固定装置，以解决切割部对切割后的猪肉边缘反复切割会产生较多碎屑，最终导致猪肉浪费的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：香猪屠宰用固定装置，包括滑轨，所述滑轨上设有与其滑动连接的横杆，所述横杆一侧铰接有第一斜杆，所述横杆的另一侧铰接有第二斜杆，所述第一斜杆、第二斜杆均与横杆之间设有扭簧，所述扭簧在不受外力作用时第一斜杆和第二斜杆下部之间的距离小于上部之间的距离；所述第一斜杆的下部固定连接有第一支杆，所述第二斜杆的下部固定连接有第二支杆，所述第一支杆上铰接有第一挂钩，所述第二支杆上铰接有第二挂钩，所述第一斜杆与第二斜杆之间设有支撑杆，所述支撑杆与第一斜杆、第二斜杆均滑动连接，所述支撑杆靠近第一斜杆的一侧铰接有第一连杆，所述第一连杆远离支撑杆的一端与第一挂钩铰接；所述支撑杆靠近第二斜杆的一侧铰接有第二连杆，所述第二连杆远离支撑杆的一端与第二挂钩铰接，所述第一连杆、第二连杆摆动时分别推动第一挂钩、第二挂钩向上摆动；所述第一斜杆与第二斜杆之间设有切割部，所述切割部与支撑杆通过弹性材料连接。

本基础方案的工作原理在于：在切割猪肉前，先用第一挂钩、第二挂钩分别挂在猪的腿部；第一挂钩和第二挂钩受到猪肉向下的拉力，由于支撑杆与第一斜杆、第二斜杆均滑动连接，因此，支撑杆在猪肉的重力作用下向下移动。由于第一斜杆、第二斜杆与横杆之间均设有扭簧，扭簧在不受外力作用下使第一斜杆和第二斜杆下部之间的距离小于上部之间的距离，因此，支撑杆向下移动推动第一斜杆、第二斜向互相远离的位置移动，第一斜杆、第二斜向互相远离的位置移动带动第一连杆、第二连杆向互相远离的位置摆动，第一连杆、第二连杆向互相远离的位置摆动带动第一挂钩、第二挂钩向互相远离的位置移动，猪肉的两侧分别被第一挂钩、第二挂钩的支撑并悬挂。

切割猪肉时，推动切割部向下移动，切割部向下移动对猪肉进行切割；切割部向下移动时，切割部带动支撑杆向下移动，随着切割部的持续向下移动，支撑杆推动第一支杆、第二支杆向互相远离的位置移动，第一支杆、第二支杆向互相远离的位置移动使得第一支杆和第二支杆、第一挂钩和第二挂钩之间保持一定的距离，最终使得猪肉切缝两侧的猪肉保持一定的距离，在切割部切割猪肉时切缝两侧的猪肉不能抵靠在一起，切割部不能对切缝处的猪肉进行反复切割。