[发明专利]一种槟榔去核系统及工艺方法

说明书

本发明涉及一种槟榔去核系统及工艺方法，其中，槟榔去核系统包括依次设置的冷冻设备、离心分离设备和筛分设备；冷冻设备用于冷冻剖切的槟榔；离心分离设备用于分离冷冻的槟榔，使槟榔壳和槟榔核分离；筛分设备用于筛分处于分离状态的槟榔壳和槟榔核。该槟榔去核系统能够有效提高槟榔加工过程中的去核效率、提升去核质量。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种槟榔去核系统及工艺方法。

背景技术

现今槟榔行业是一个劳动密集型的新型产业，在槟榔加工过程中，去核工艺是一项必不可少的加工工艺，因为槟榔的果肉纤维与槟榔的核结合紧密，很难分离，使得此工序变得十分难操作。

目前槟榔的加工以往一直采用手工切割的方法，去核亦采用手工去核方式，容易伤手，且加工质量与工人的技术水平有很大关系，加工效率低下、工人劳动强度大且加工质量差别大。

因此，如何提高槟榔加工过程中的去核效率、提升去核质量是本领域技术人员需要解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种槟榔去核系统及工艺方法，能够有效提高槟榔加工过程中的去核效率、提升去核质量。

为解决上述技术问题，本发明提供一种槟榔去核系统，其包括依次设置的冷冻设备、离心分离设备和筛分设备；所述冷冻设备用于冷冻剖切的槟榔；所述离心分离设备用于分离冷冻的槟榔，使槟榔壳和槟榔核分离；所述筛分设备用于筛分处于分离状态的所述槟榔壳和所述槟榔核。

可选地，所述冷冻设备和所述离心分离设备之间还设有第一传输装置，所述离心分离设备和所述筛分设备之间还设有第二传输装置。

可选地，所述第一传输装置包括第一链板提升机和第一料斗，所述第一料斗设于所述第一链板提升机的底部并与所述冷冻设备的出料口连通；

所述第二传输装置包括第二链板提升机和第二料斗，所述第二料斗设于所述第二链板提升机的底部并与所述离心分离设备的出料口连通。

可选地，所述第一链板提升机还设有保温隔热层。

可选地，所述第二链板提升机还设有电热丝。

可选地，所述第二链板提升机还设有紫外光灯，用于照射位于所述第二链板提升机的槟榔壳和槟榔核。

可选地，还包括投料斗和第三链板提升机，所述第三链板提升机连通于所述投料斗和所述冷冻设备的入料口之间。

可选地，所述冷冻设备为隧道式液氮速冻机。

可选地，所述冷冻设备和所述筛分设备之间至少设有两台所述离心分离设备。

可选地，所述离心分离设备包括电机、分离仓、底盘、扇叶和分离设备出料口；所述分离设备出料口设于所述分离仓的外侧，并与所述分离仓连通；所述底盘位于所述分离仓的底部，所述扇叶固设于所述底盘的上表面，所述电机能够驱动所述底盘旋转，并带动所述扇叶旋转，以将位于所述分离仓内的槟榔推至所述分离设备出料口，使所述槟榔撞击所述分离设备出料口的内壁。

另外，本发明还提供了一种槟榔去核工艺方法，其包括如下步骤：

S1：将剖切的槟榔冷冻至预设温度；

S2：对冷冻的槟榔进行离心分离，以使槟榔壳和槟榔核分离；

S3：筛分处于分离状态的槟榔壳和槟榔核。

可选地，所述预设温度为-65℃～-75℃。