[发明专利]一种兔肉加工装置

说明书

本发明属于肉制品加工装置领域，具体公开了一种兔肉加工装置，包括熏制壳体，熏制壳体侧部设有发烟炉；熏制壳体侧部设有放置口，放置口处铰接有封闭板；熏制壳体内部设有用于悬挂兔肉的悬挂部；悬挂部包括悬挂主杆；悬挂主杆侧部设有多个悬挂支杆，悬挂支杆包括外杆和内杆，外杆内部设有空腔，外杆远离悬挂主杆一端设有第一容纳腔，内杆一端与悬挂主杆固定连接，且内杆位于外杆内，外杆均匀设有多个通孔，内杆远离悬挂主杆一端设有第二容纳腔，第一容纳腔内盛有铝片，第二容纳腔内盛有盐酸，第二容纳腔内设有出口；第二容纳腔上部设有弹性囊，第一容纳腔内部设有凸起，凸起与弹性囊可接触。该装置可以对兔肉的内腔进行熏制，提高兔肉的口感。

技术领域

本发明属于肉制品加工装置领域，具体涉及一种兔肉加工装置。

背景技术

兔子是一种常见的哺乳动物，兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品，从营养价值上讲，兔肉有“荤中之素”的说法，从药用价值上讲，兔肉有补中益气，凉血解毒功效，可用于病后体虚、消渴等，还能增加人体血液中的磷脂，吃兔肉可以阻止血栓的形成。兔肉是一种很好的食材，对兔肉的烹制也是多种多样，其中一种就是对兔肉进行熏制。

对肉类进行熏制是我国独特的处理肉类食材的方法，由于兔子的体型普遍较小，所以在熏制兔肉时都是整只进行熏制，但是在熏制兔肉时，一般都很难熏到兔子的内腔，这往往会造成兔子的表皮与内腔的熏制程度不同，导致所熏制的兔子口感较差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种兔肉加工装置，该装置可以对兔肉的内腔起到熏制作用，提高兔肉的口感。

为达到上述目的，本发明的基础方案如下：一种兔肉加工装置，包括熏制壳体，所述熏制壳体侧部设有发烟炉；所述熏制壳体侧部设有放置口，所述放置口处铰接有封闭板；所述熏制壳体内部设有用于悬挂兔肉的悬挂部；所述悬挂部包括悬挂主杆，所述悬挂主杆竖直设置，所述悬挂主杆中空设置；所述悬挂主杆侧部设有多个悬挂支杆，所述悬挂支杆包括外杆和内杆，所述外杆内部设有空腔，所述外杆远离悬挂主杆一端设有第一容纳腔，所述内杆一端与悬挂主杆固定连接，且内杆与悬挂主杆连通，所述内杆位于外杆内且内杆设有多个出气孔，所述外杆均匀设有多个通孔，所述内杆远离悬挂主杆一端设有第二容纳腔，所述第一容纳腔内盛有铝片，所述第二容纳腔内盛有盐酸，所述第二容纳腔内设有出口，所述出口竖直向下设置且自然状态下不会有液体从出口流出；所述第二容纳腔上部设有弹性囊，所述第一容纳腔内部设有凸起，所述凸起与弹性囊可接触。

采用本基础方案的工作原理和有益效果如下，在熏制时，打开封闭板，将待熏制的兔肉挂在外杆上，具体的是使悬挂外杆穿入到兔子的内腔中。然后关闭封闭板，打开发烟炉，发烟炉发烟对兔子的外部进行熏制。因为外杆与悬挂主杆为转动连接，所以在熏制的同时外杆会转动，进而带动兔子转动，使兔子外部被熏制且熏制的均匀。因为悬挂主杆内部是中空设置的，所以发烟炉所产生的烟也会有一部分进入到悬挂主杆中。又因为内杆与悬挂主杆连通，所以悬挂主杆内的烟会有一部分进入内杆内，并通过出气孔进入到外杆内在从通孔逸出，对兔子的内腔进行熏制。在外杆转动的同时，第一容纳腔会随之一起转动，即凸起也会绕着内杆而转动。当凸起转动到弹性囊处后会触发弹性囊，使弹性囊受到挤压，第二容纳内的气压增大，第二容纳腔内的盐酸从出口滴出。在第一容纳腔转动过程中，铝片会一直位于容纳腔底部，而出口是竖直向下的，所以盐酸从出口滴出后会滴在铝片上，盐酸与铝片反应会产生大量的热。而空气会从冷的地方向热的地方流动，使更多的烟向外杆中流动并从通孔中逸出，对兔子进行熏制，提高兔子的熏制效果。

进一步，还包括摩擦环和皮带，所述熏制壳体侧部设有电机，所述摩擦环与外杆靠近悬挂主杆一端连接，所述皮带通过电机驱动，所述皮带与摩擦环构成摩擦副。通过电机提供动力，利用皮带带动摩擦环转动而达到外杆转动的效果，操作方便。

进一步，所述熏制壳体侧部设有吸风机。所述熏制壳体侧部设有吸风机，吸风机可以将发烟炉产生的烟吸走，一方面加快烟的流动，提高熏制效果，另一方面避免空气污染。