[发明专利]一种小麦胚芽冲调粉在审
| 申请号： | 201810446482.1 | 申请日： | 2018-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN108783234A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 王飞;田雪;张乾坤 | 申请（专利权）人： | 安徽省达亿粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L21/25;A23L33/00;A23L33/16 |
| 代理公司： | 安徽力澜律师事务所 34127 | 代理人： | 王际复 |
| 地址： | 236000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冲调 小麦胚芽 小麦胚芽粉 玉米胚芽 有机硒 乙基麦芽酚 质量份 蜂蜜 | ||
【权利要求书】：
1.一种小麦胚芽冲调粉，其特征在于：所述小麦胚芽冲调粉的组分及各组分的质量份为：小麦胚芽粉50-60份、有机硒玉米胚芽粉20-30份、乙基麦芽酚5-7份、蜂蜜1-3份；制备方法如下：
1）将小麦胚芽粉倒入调浆设备中，加入8-10倍水并搅拌均匀，并在80-90℃的温度条件下保温粘稠化处理0.3-0.5h；
2）再向调浆设备中有机硒玉米胚芽粉，并加入3-5倍水，并在70-80℃的温度条件下保温粘稠化处理0.2-0.4h；
3）将调稠浆料全部取出，向里面加入乙基麦芽酚、蜂蜜，用胶体磨均质，均质后的浆料进行真空冷冻干燥，真空冷冻干燥条件：在（-18℃）-（-20℃）的温度条件下预冻3.6-4h；
4）预冻处理后再移入冷阱温度为（-28℃）-（-30℃）的冷冻干燥，真空度为40-50pa下干燥10-12h,得小麦胚芽冲调粉。
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