[发明专利]一种蔬菜农残速测假阳性的判别方法及卡

说明书

本发明公开了一种蔬菜农残速测假阳性的判别方法及卡。判别方法包括将样液和酶混合，之后加入酶的显色底物，根据显色情况确定样液中是否存在导致假阳性的次生代谢物，其中，酶的活性可被次生代谢物抑制，而不被农药残留抑制。本发明的方法，可以有效检测出样品中是否存在导致常规胆碱酯酶农药速测卡出现假阳性结果的次生物质。同时具有使用方便、快速的优点，可以作用现有农药残留速测卡的有效补充，避免假阳性结果造成的损失。

技术领域

本发明涉及农药残留检测领域，特别涉及用于鉴定蔬菜农残假阳性的判别方法及相应的速测卡。

背景技术

病虫害常对农业、林业牧业造成大量的经济损失。喷洒农药是防止病虫害的有效手段。但由此一些病虫害虫的产生抗药性，需要加大喷洒农药的剂量来对付虫害。这些不合理使用农药必然导致农产品如蔬菜、水果等农药残留超标，从而广大消费者的身体健康，甚至直接导致中毒死亡。因此农药残留检测是十分必要的。目前用于农药残留检测的方法主要有光谱法、酶抑制法、色谱法、化学速测法、免疫分析法、活体检测法等等。

酶抑制法检测农药残留因其前处理简单、操作方便，成本低廉等优点，被列为国家推荐测标准检测方法（GB/T 5009.199-2003）并在市面上广泛应用。但在韭菜、蒜苗、蒜黄、茭白等蔬菜产品中含有大量的次生物质，在进行剪碎样品处理时，蔬菜的细胞破裂使次生物质释放到待测样品液中，影响检测结果，甚至会产生大量的假阳性结果。

在蔬菜农药残留快速检测过程中，由于次生代谢物抑制胆碱酯酶活性或色素的存在干扰了酶反应过程的正确直观表现，使得假阳性结果时有发生。对于检测发现为阳性的样品，由于缺乏行之有效的快速手段进行确证，使得很多蔬菜被以农残超标处理，而有的在经过漫长的仪器检测之后，蔬菜已经在市场消耗，这不利于保障人民的食品安全和维护菜农利益，降低了质检效率和产品流通速度。

CN106093032A、CN104142305A及桑园园, 柴丽娜, 魏朝俊,等. 酶抑制法检测4种辛辣蔬菜农药残留假阳性消除的研究[J]. 中国农学通报, 2009, 25(11):60-64.等教导对样品溶液进行加热处理，以克服次生代谢物造成的假阳性。这种操作方法需要借助一定的仪器，检测时间偏长，难以用于现场判定。

如有快速有效地确定假阳性结果，是有待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鉴别农药速测卡假阳性的判别方法及判别卡。

本发明所采取的技术方案是：

一种蔬菜农残速测假阳性的判别方法，包括将样液和酶混合，之后加入酶的显色底物，根据显色情况确定样液中是否存在导致假阳性的次生代谢物，其中，酶的活性可被次生代谢物抑制，而不被农药残留抑制。

作为上述判别方法的进一步改进，酶选自水解酶中的β-半乳糖苷酶。

作为上述判别方法的进一步改进，酶对应的显色底物为吲哚类化合物中的一种。

作为上述判别方法的进一步改进，酶对应的显色底物为5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-吡喃半乳糖苷。

一种蔬菜农残速测假阳性的判别卡，包括酶片和显色底物片，酶片上固定有活性可被次生代谢物抑制、而不被农药残留抑制的酶，显色底物片吸附可被酶催化反应显色的底物。

作为上述判别卡的进一步改进，酶选自水解酶中的β-半乳糖苷酶。

作为上述判别卡的进一步改进，酶对应的显色底物为吲哚类化合物中的一种。

作为上述判别卡的进一步改进，酶对应的显色底物为5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-吡喃半乳糖苷。

作为上述判别卡的进一步改进，判别卡使用的吸水材料选自滤纸。

作为上述判别卡的进一步改进，判别卡设有盖膜。