[发明专利]一种应急救灾人员专用红松仁蓝莓复合高能抗疲劳营养剂的配方

说明书

本发明公开了一种应急救灾人员专用红松仁蓝莓复合高能抗疲劳营养剂的配方，本配方配比合理，营养丰富，能够充分满足应急救灾重体力工作人员对能量及营养的需求。本饮品以红松仁和蓝莓为原料，每袋（200ml水冲服情况下）即可提供热量为600Kcal，其中能量配比为蛋白质30%～40%，脂肪20%～30%，碳水化合物35%～45%，维生素3%～6%。本发明为满足应急救灾人员对营养的需求，结合重体力工作者机体特点，提高优质蛋白的供能比，降低碳水化合物供能比，适度增加维生素含量，且在营养性、适口性、便携性等方面具有优势，可用于应急救灾人员重体力工作下体能的快速补充和恢复，并达到在高强度工作的环境下增强机体免疫能力、提高抗疲劳能力的作用，也可用于长期在特殊及极端环境下工作人群的日常体力补充食品。

技术领域

本发明涉及一种应急救灾人员专用红松仁蓝莓复合高能抗疲劳营养剂的配方，属于特殊用途食品领域。

背景技术

从早期的98年洪水灾害到08年汶川特大地震灾害，每一次灾情的发生都导致国家与人民的经济与财产受到损失。在这些灾难面前，是一位位抢险救灾队员在用生命去维护人民的安全；经过紧张的救援工作，队员们往往会感到身心疲惫，甚至出现救灾后遗症－－失眠、惊厥、抑郁、体能透支等症状。目前我国市场内针对应急救灾人员专用的功能性食品存在配方单一、营养不足、口味欠佳等诸多问题。

为了解决上述问题，因此有必要开发一种以红松仁和蓝莓为主要原料的复合高能抗疲劳营养剂，以满足应急救灾人员工作后的快速体能补充，也可用于特殊工作环境下人员的日常疲劳防护和缓解。

红松仁：红松的种子，富含人体所需的脂肪酸（油酸、亚油酸和亚麻酸）、蛋白质、碳水化合物、还含有维生素E、维生素A、维生素B1、B2等多种维生素，红松仁油中含有15%～18%的皮诺敛酸。红松仁具有极高的药用价值，据《本草纲目》记载，其味甘、无毒，主治骨节风、头眩，能润肺治咳嗽，治虚秘，有轻身延年不老之功效。

蓝莓：是杜鹃花科越橘属，其果实呈深蓝色。蓝莓果实中含有丰富的花青素、单宁、黄酮、多酚、鞣花酸、多糖等多种生物活性物质，具有极高的营养价值，并被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一。经研究表明，蓝莓提取物具有良好的抗疲劳应激、清除自由基、抗氧化、预防癌症、延缓衰老、缓解视疲劳、抑菌消炎、提高免疫力等作用。

发明内容

本发明旨在提供一种应急救灾人员专用红松仁蓝莓复合高能抗疲劳营养剂的配方。

本发明根据应急救灾人员的营养需求，设计出高蛋白、高热量的抗疲劳高能营养剂。该营养剂能量（600kcal/袋）配比为蛋白质30%～40%，脂肪20%～30%，碳水化合物35%～45%。配方中蛋白质供能比提高，碳水化合物供能比下降，且适当增加了维生素含量；以期有效增强救援人员机体免疫力及抗氧化能力，改善疲劳及体力不足的情况。本发明营养全面，配比均衡，使用方便，对改善应急救灾人员机体营养状况具有积极作用。

本发明复合高能抗疲劳营养剂的组分和配比如下：