[发明专利]一种柳橙复合饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种柳橙复合饮料，其特征在于：原料组成和重量份数：凤梨汁250‑350份、柳橙汁250‑350份、柠檬汁100‑200份、白砂糖50‑100份、水1000‑1200份。本发明还提供其制备方法。本发明以凤梨汁、柳橙汁、柠檬汁为主要原料加工成的柳橙复合饮料味道清甜、香气浓郁，满足了消费者多元化的追求。

技术领域

本发明涉及一种果汁技术领域，尤其涉及一种柳橙复合饮料及其制备方法。

背景技术

柳橙可以分为普通系、脐橙系、雪橙系、无酸系等。因柳橙的糖度高、酸度低、风味佳，深受民众喜爱，栽培面积逐年增加，是柑桔果实中栽培面积最多的品种。柳橙的果肉滋润健胃，果皮化痰止咳。柳丁的营养成分中有丰富的膳食纤维，维生素A、B、C、磷、苹果酸等，对于有便秘困扰的人而言，柳丁中丰富的膳食纤维可帮助排便，但不是榨汁，要连果肉吃，效果才看得见。而爱漂亮的女生多吃柳丁，不但可美白，还能够抗氧化。根据国外研究发现，高胆固醇者每天喝三杯柳橙汁，一个月后发现好的胆固醇提高了21％，坏的胆固醇减少了。另外，在澳洲也有份研究指出，柑橘类水果内含抗氧化成分，可以保护人体增强免疫系统，抑制癌细胞生长，其中柳丁的抗氧化成分含量是所有水果中最多的。

现有的柳橙复合饮料，都是添加水、色素、香精、防腐剂、甜味剂等许多食品添加剂加工而成，营养价值低，制造工艺落后，效率低，工人成本高，而且所得到的产品质量合格率低，不利于人体的健康，也不利于企业的长期发展。

发明内容

本发明解决了现有柳橙复合饮料生产的不足，提供一种口感好、营养成分高和营养成分丰富的柳橙复合饮料及其制备方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案是，一种柳橙复合饮料，其特征在于：原料组成和重量份数：凤梨汁250-350份、柳橙汁250-350份、柠檬汁100-200份、白砂糖50-100份、水1000-1200份。

更进一步的，原料组成和重量份数：凤梨汁300份、柳橙汁300份、柠檬汁150份、白砂糖75份、水1100份。

一种柳橙复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤如下：

(1)挑选新鲜的凤梨、柳橙、柠檬去皮去核，然后进行打浆破碎，制成浆，再进行压榨，制得凤梨汁、柳橙汁、柠檬汁作为备用原料；

(2)将步骤(1)所得备用原料放入锅中，加入白砂糖和水，加热并不断搅拌至20分钟；

(3)用硅藻土过滤机进行澄清过滤；

(4)在一定的压力下对步骤(3)得到的过滤液进行脱除氧气；

(5)包装：将步骤(4)得到的液体进行高温杀菌后装入包装罐，最后放入冷藏柜冷藏。

以上所述的脱气的压力为-0.03MPa—0.1MPa。

同现有技术相比，本发明以凤梨汁、柳橙汁、柠檬汁为主要原料加工成的柳橙复合饮料味道清甜、香气浓郁，满足了消费者多元化的追求。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式进一步的详细描述。

实施例1：

一种柳橙复合饮料，其特征在于：原料组成和重量份数：凤梨汁280份、柳橙汁280份、柠檬汁150份、白砂糖80份、水1100份。

(1)挑选新鲜的凤梨、柳橙、柠檬去皮去核，然后进行打浆破碎，制成浆，再进行压榨，制得凤梨汁、柳橙汁、柠檬汁作为备用原料；

(2)将步骤(1)所得备用原料放入锅中，加入白砂糖和水，加热并不断搅拌至20分钟；

(3)用硅藻土过滤机进行澄清过滤；