[发明专利]一种将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法在审
| 申请号： | 201810437706.2 | 申请日： | 2018-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN108618065A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 王其海;高贵苹;王盼 | 申请（专利权）人： | 安徽勤蜂堂蜂业有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23P10/40 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人： | 黄晶晶 |
| 地址： | 238200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜干粉 蜂蜜 放入 新鲜 可溶性淀粉 蜂蜜加工 蜂蜜结晶 粉碎机 黄糊精 过滤 融化 加工 筛选 真空干燥法 真空干燥机 蜂蜜颗粒 蜂蜜收集 花粉颗粒 混合溶液 完全溶解 制备工艺 恒温池 凉开水 粒径 加热 去除 | ||
1.一种将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，其特征在于，该加工方法包括以下制备工艺，
(1)将新鲜蜂蜜收集到容器中，然后将放有新鲜蜂蜜的容器放入恒温池中融化，
(2)过滤步骤(1)中融化后的蜂蜜，去除蜂蜜中蜂尸和花粉颗粒；
(3)将可溶性淀粉、β-黄糊精和凉开水依次添加到过滤后的新鲜蜂蜜中，加热并搅拌直至可溶性淀粉、β-黄糊精、水与新鲜蜂蜜完全溶解；
(4)将步骤(3)中所得的混合溶液放入真空干燥机中，采用真空干燥法进行干燥，得到块状蜂蜜结晶；
(5)将块状蜂蜜结晶放入粉碎机中粉碎，筛选出蜂蜜干粉；收集粒径较大的蜂蜜颗粒，送回粉碎机中再次粉碎，筛选。
2.根据权利要求1所述的将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，其特征在于，所述步骤(1)中恒温池温度保持为45-55℃。
3.根据权利要求1所述的将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中可溶性淀粉与新鲜蜂蜜的质量比为6-9:6，所述β-黄糊精与新鲜蜂蜜的质量比为3-7:6，所述凉开水和新鲜蜂蜜的质量比为4-6:6。
4.根据权利要求1所述的将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中凉开水的温度为45-55℃。
5.根据权利要求1所述的将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中加热到45-55℃。
6.根据权利要求1所述的将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，其特征在于，所述步骤(3)中温度为-10-10℃，真空度为0.01-0.02MPa。
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