[发明专利]富硒低积累重金属秀珍菇高产栽培的栽培原料和方法

说明书

本发明公开了一种富硒低积累重金属秀珍菇高产栽培的栽培原料和方法，栽培原料的重量百分比组成为：玉米芯66‑70％、棉籽壳10％、玉米干粒20‑16％、石灰4％；每公斤湿栽培原料中含有亚硒酸钠20‑100mg、磷酸二氢钾300mg、硫酸镁150mg，其中，湿栽培原料由每公斤栽培原料加1.8公斤水得到。采用本发明的栽培基质或栽培方法，不仅能降低有害重金属的含量，还能提高秀珍菇的产量和品质。

技术领域

本发明属于食用菌栽培领域，具体涉及一种秀珍菇栽培技术。

背景技术

秀珍菇(Pleurotus geesteranus)又称姬菇、小平菇或凤尾菇，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。子实体肉质细嫩，味道鲜美，鲜菇盛夏淡季上市，颇受消费者青睐。玉米芯夏季栽培，20天能出菇，3天可转潮，批发价稳定10元/kg，实属短平快减贫项目。但存在扩规短板：一是秀珍菇对重金属有富集作用，质量安全未到国家级食品污染污限量；其二产量偏低，生物转化率只有50％。

发明内容

本发明所要解决的技术问题为：如何低积累重金属含量并提高秀珍菇的产量和品质。

本发明的技术方案为：富硒低积累重金属秀珍菇高产栽培的栽培原料，该栽培原料的重量百分比组成为：玉米芯66-70％、棉籽壳10％、玉米干粒20-16％、石灰4％；每公斤湿栽培原料中含有亚硒酸钠20-100mg、磷酸二氢钾300mg、硫酸镁150mg，其中，湿栽培原料由每公斤栽培原料加1.8公斤水得到。

进一步地，该栽培原料的重量百分比组成为：玉米芯66％、棉籽壳10％、玉米干粒20％、石灰4％；每公斤湿栽培原料中含有亚硒酸钠60mg、磷酸二氢钾300mg、硫酸镁150mg，其中，湿栽培原料由每公斤栽培原料加1.8公斤水得到。

富硒低积累重金属秀珍菇高产栽培的方法，包括如下步骤：

(1)按照以下重量百分比配置栽培原料：玉米芯66-70％、棉籽壳10％、玉米干粒20-16％、石灰4％；玉米干粒用石灰水浸泡2天，预湿拌料，加水调整栽培原料的料水比为1︰1.8，然后按每公斤湿栽培原料加入亚硒酸钠20-100mg、磷酸二氢钾300mg、硫酸镁150mg，装袋制作成菌棒，灭菌后进行接种；

(2)将接种后的菌棒放入菇棚进行通风发菌，高温期发菌湿度保持在60％-70％，气温达到32-36℃时，菌棒单层摆放，发菌阶段至始至终保持大棚新鲜空气流通；

(3)菌丝即将布满时开始码棒，菌棒之间隔开防高温烧棒，喷一次透水保持菇棚湿度90％-95％，待菌盖3-4cm时采收。盛夏高温期分早中晚3次采摘，及时清除料面残留菇根与枯死菇蕾。

本发明采用特定的栽培原料，通过在栽培原料中添加硒(亚硒酸钠)和提高石灰用量，利用营养间具有拮抗的平衡原理，降低菇品有害重金属积累，利用提高石灰用量来提高栽培原料pH值，预防链孢霉菌种污染，富硒秀珍菇不仅可提高产量，还能提高人体免疫力。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

1、采用本发明的栽培原料和栽培方法，能降低有害重金属积累，降有害金属砷77.8％，降有害金属汞40.1％，产品有害重金属积累量均未超过绿色食用菌农业行业标准。本发明的富硒栽培能够大幅降低砷、汞含量，并且随硒添加量越大，砷、汞积累量越低。

2、本发明中，通过在栽培原料中添加一定浓度的硒，能提高产量3.8-10.8％，子实体生长茂盛，盖厚柄粗，批发价(12元/kg)较空白提高20.0％，破解了秀珍菇共性低产节点。

3、栽培原料中添加一定浓度的硒，秀珍菇中硒含量较空白组提高116.8倍，完全达到富硒目的。能提高秀珍菇可溶性蛋白含量8.0％，可溶性固形物含量提高5.6％，粗纤维含量与空白相近，灰分均小于国标规定的≤0.1，产品符合国家标准。