[发明专利]小麦胚芽油在审
| 申请号： | 201810408277.6 | 申请日： | 2018-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN108690703A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 金韶京 | 申请（专利权）人： | 金华市飞凌生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00;C11B3/10;C11B3/16 |
| 代理公司： | 北京华识知识产权代理有限公司 11530 | 代理人： | 赵永强 |
| 地址： | 321033 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 小麦胚芽油 胚芽油 乳化液 制备 稀释剂 粉碎预处理 小麦胚芽粉 蒸馏水混合 反应条件 生物活性 升温灭酶 食品配料 脱臭处理 脱色 复合酶 食用油 超声 胶丸 可用 酶解 破乳 水解 提油 加热 化妆品 过滤 游离 冷却 应用 | ||
1.小麦胚芽油的制备方法，包括原料预处理、超声辅助水解提油、破乳提油、小麦胚芽油纯化，其特征在于：所述超声辅助水解提油步骤为：将小麦胚芽粉与蒸馏水混合后超声处理，然后加入复合酶和酶解助剂进行水解，并控制水解温度、时间及pH，反应完成后升温灭酶，之后冷却放至室温，离心后得到游离胚芽油和乳化液，所述酶解助剂为硫酸锰和尿苷三磷酸的混合物。
2.根据权利要求1所述的小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：所述酶解助剂中硫酸锰和尿苷三磷酸的重量配比为0.07-0.09:1，酶解助剂的添加量为复合酶重量的0.3-0.5%。
3.根据权利要求1所述的小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：所述复合酶为重量配比为1:1:0.6-0.9的中性蛋白酶、纤维素酶和戊聚糖酶，其添加量为胚芽粉重量的4-6%。
4.根据权利要求1所述的小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：所述水解温度为40-50℃，时间为6-8h，pH为4.5-5.0。
5.根据权利要求1所述的小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：所述超声处理条件为400-600w功率下超声20-30min。
6.根据权利要求1所述的小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：所述破乳提油过程中破乳温度为90-100℃，破乳时间为10-15min。
7.根据权利要求1所述的小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：所述小麦胚芽油纯化过程中复合脱色剂的原料成分及其重量份为：活性白土10-15份，β-环糊精6-8份，胞磷胆碱1-2份。
8.根据权利要求1所述的小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：所述小麦胚芽油纯化过程中脱臭条件为温度200-205℃，真空度150-155Pa。
9.权利要求1-8任何一项所述的小麦胚芽油的制备方法制备的小麦胚芽油。
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