[发明专利]卤肉料配方在审
| 申请号： | 201810399194.5 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108719918A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 赵君 | 申请（专利权）人： | 河南极道客餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 郑州龙宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 41146 | 代理人： | 陈亚秋 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市高新技术产*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 配方 卤制 驴肉 天然香料 草果 桂皮 增进食欲 出肉率 去异味 肉风味 重量份 白芷 草蔻 良姜 肉蔻 香砂 花椒 杀菌 口味 饮食 健康 | ||
【权利要求书】：
1.一种卤肉料配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：花椒40-60重量份、肉蔻20-40重量份、良姜20-25重量份、桂皮15-30重量份、白扣15-25重量份、草蔻10-20重量份、草果10-30重量份、香砂5-15重量份、栀子5-15重量份、小茴5-15重量份、八角8-12重量份、香叶10-20重量份、砂仁10-20重量份、白芷15-30重量份、丁香3-8重量份、毕拨3-8重量份。
2.根据权利要求1所述的卤肉料配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：辣椒5-15重量份。
3.根据权利要求2所述的卤肉料配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：花椒50重量份、肉蔻30重量份、良姜22重量份、桂皮20重量份、白扣20重量份、草蔻15重量份、草果15重量份、香砂10重量份、栀子10重量份、小茴10重量份、八角10重量份、香叶15重量份、砂仁15重量份、白芷20重量份、丁香5重量份、毕拨5重量份。
4.根据权利要求3所述的卤肉料配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：辣椒10。
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