[发明专利]一种文冠果籽油的冷榨精制方法

说明书

一种文冠果籽油的冷榨精制方法，对文冠果籽进行自然晾晒干燥，用振动筛进行筛分，获得直径≥6.8mm的文冠果籽；将经筛分的文冠果籽用磁选机进行磁选除铁；将经磁选的文冠果籽在分级筛上进行分级，同一粒度级别的文冠果籽用送料机送到破壳机破碎，收集文冠果的种仁；经风选和色选后得到粒径≥2mm的淡黄色文冠果籽颗粒，用榨油机进行两次常温压榨，用小型卧式螺旋卸料沉降式离心机除去悬浮物后，精制并精密过滤，得到文冠果籽油。优点是：工艺合理，冠果籽油中的亚油酸成分的含量高，亚油酸含量可以达到45％‑47％，大大提高产品品质和营养价值。

技术领域

本发明涉及一种文冠果籽油的冷榨精制方法。

背景技术

文冠果是原产我国北方的一种木本油、药兼用经济树种。文冠果籽仁中含有74％的木本植物油，其中油酸、亚油酸、神经酸是其特征脂肪酸，含量占脂肪酯含量总量的93％以上。植物黄酮、植物甾醇、维生素E等对人体有益成分丰富，营养价值高，用于制造高品质食用油、保健油。

文冠果籽油中含亚油酸高达41-45％，是人体必需的重要脂肪酸。亚油酸能降低人体血液中胆固醇含量，减小人体血管动脉粥样硬化的作用而倍受重视。研究发现，胆固醇与脂肪酸中的亚油酸相结合时能在体内进行正常的消化和代谢。缺乏亚油酸时胆固醇代谢速度下降在血管壁上沉积形成动脉粥样硬化斑块，积累过多引发心脑血管梗阻。因此，亚油酸可预防和减少心脑血管病的发病率，对老年性肥胖症、高血脂、动脉粥样硬化的预防有利。然而人体自身合成的亚油酸不能满足需求，必须从食物中获取，文冠果籽油成为亚油酸重要来源。

文冠果籽油中的重要成分亚油酸在零摄氏度以下就能被空气氧化，常温下氧化速度更快。从这种意义上讲，文冠果籽油脂的品质由神经酸含量和油脂的氧化程度决定。目前，文冠果籽油的加工方法为加热炒制，CN 102925282 A公开了“一种文冠果熟籽压榨提取食用油的方法”，该方法将文冠果籽先水煮，然后炒制，最后压榨获得文冠果籽油。经过炒制虽然可以提高出油率，但是炒制过程增大了油脂的氧化程度，使文冠果籽油的实用价值大大降低。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种文冠果籽油的冷榨精制方法，工艺合理，可保证文冠果籽油中的亚油酸成分的含量，大大提高产品品质和营养价值。

本发明的技术解决方案是：

一种文冠果籽油的冷榨精制方法，其具体步骤如下:

(1)文冠果籽前处理

对文冠果籽进行自然晾晒干燥，使文冠果籽的含水率≤8％；

(2)文冠果籽的预筛分

将文冠果籽用振动筛进行筛分，获得直径≥6.8mm的文冠果籽；

(3)磁选

将经筛分的文冠果籽用磁选机进行磁选除铁；

(4)文冠果籽分级

将经磁选的文冠果籽在分级筛上进行分级，分成＞11.7mm、11.7mm-9.7mm、9.7mm-8.2mm、8.2mm-6.8mm四个级别的文冠果籽；

(5)破碎脱壳

同一粒度级别的文冠果籽用送料机送到破壳机的转盘中，通过控制变频器的频率调节转盘转速，变频器频率15Hz-25Hz,文冠果籽的破壳率达到25％-35％，停止破碎，收集文冠果的种仁；

(6)风选

颗粒过小将增加损耗并给色选带来困难，用风机将收集文冠果的种仁进行风选，将文冠果籽皮屑与文冠果种仁分离开，并吹出直径＜2mm的颗粒和粉末；

(7)色选

将经风选的文冠果种仁经过色选机进行色选，挑选出剩余果壳和杂色颗粒，保留淡黄色文冠果种仁颗粒；