[发明专利]一种户外快速食用的食品的制备方法

权利要求书

1.一种户外快速食用的食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a 将粳米、黄米洗净、干燥、粉碎，其后进行熟化处理，并加水调和，制成60~80目大小的米粒，备用；

b 将猪肉去毛、洗净，切成3~5cm宽的长条，并在其表面扎小孔，其后将花椒炒过，再与猪肉、盐、白糖进行混合、腌制，其后放入烟熏机中进行烟熏处理，待肉呈金黄色，通风晾晒，得熏猪肉干备用；

c 将板粟、芹菜、紫薯、莲子、干桂圆洗净，分别切成颗粒，将姜洗净，切为姜丝，备用；

d 将乌龙茶叶紫外线灭菌，倒入到丝绸棉布袋里后封口，备用；

e 将上述加工备用的原料粳米、黄米、熏猪肉干、板粟、芹菜、紫薯、莲子、干桂圆、姜与食物添加剂按重量份的比例混合均匀后装罐，再放入乌龙茶叶丝绸棉布袋，进行紫外线杀菌，真空包装，即得；

所述步骤e中的原料按重量份计为：粳米38~45份、黄米21~26份、猪肉15~18份、板粟15~18份、乌龙茶叶14~17份、芹菜10~13份、紫薯10~13份、干桂圆8~12份、莲子5~7份、姜3~5份、食物添加剂2~3份。

2.如权利要求1所述的户外快速食用的食品的制备方法，其特征在于，其原料按重量份计为：粳米40~42份、黄米23~25份、猪肉16~17份、板粟16~17份、乌龙茶叶15~16份、芹菜11~12份、紫薯11~12份、干桂圆9~10份、莲子5~6份、老姜3~4份、食物添加剂2~3份。

3.如权利要求1所述的户外快速食用的食品的制备方法，其特征在于，所述糙米为发芽糙米。

4.如权利要求1所述的户外快速食用的食品的制备方法，其特征在于，所述步骤b中的花椒：盐：糖的比例为2：1：1。

5.如权利要求1所述的户外快速食用的食品的制备方法，其特征在于，所述姜为老姜。

6.如权利要求1所述的户外快速食用的食品的制备方法，其特征在于，所述食物添加剂为抗氧化剂、护色剂、增稠剂、消泡剂中的一种或多种。