[发明专利]一种人参低聚肽及其制备方法和应用

说明书

本发明旨在提供一种人参低聚肽及其制备方法，其以人参为原料，经生物酶解、分离纯化最终高产率地获得了人参低聚肽，该方法自然环保，不添加任何有毒害的化学试剂，获得的产品得率高，易于推广使用，弥补了人参低聚肽领域的空白。本发明创造性地提出了人参低聚肽的制备工艺，其弥补了国内人参低聚肽生产的空白，且采用本发明的方法制备得到的产品得率高、活性好、风味好，具有巨大的运用前景和市场潜力。

技术领域：

本发明属于生物领域，涉及低聚肽的生产，具体涉及一种人参低聚肽及其制备方法。

背景技术：

人参（Panax ginseng C. A. Mey）是国内外公认的药用保健珍品,其属五加科(Araliaceae)人参属PanaxL.,为多年生宿根草本植物,被誉为“百草之王”。 人参作为一种名贵中药材,拥有悠久的药用历史，长期以来除对人参皂苷等少数几种物质进行广泛研究外,对人参蛋白也进行了一定研究，已从人参根中分离纯化出具有重要生物学活性的多肽及蛋白质。

近年来的科学认为，人体吸收蛋白质主要是以肽的形式吸收的，肽是由氨基酸组成的分子，分子量在5000-200Dalton之间，具有极强的活性和多样性，能用肽营养的生理功能和生物活性，调节人体内各系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶素，因此，各种肽成为人体健康的重要物质。低聚肽是蛋白的降解产物，与蛋白、多肽相比，具有分子量更小、水溶性更强，活性更高，更易于人体消化吸收等优势。通常低聚肽具有抗氧化、降血压、抑制血小板聚集活性、抗肿瘤及免疫调节等生理活性，同时还具有补钙、减肥、美容护肤及延缓衰老等功能特性。目前，国内外对人参的成份、皂甙、皂苷等提取研究较多，但对于人参低聚肽肽的研究也逐渐变多，例如鲍雷等探讨了吉林人参低聚肽的抗疲劳作用（《科技导报》 2015年13期），表明适当剂量的吉林人参低聚肽干预可提高小鼠运动耐力,延长负重游泳时间,降低运动后血乳酸和血尿素氮的含量,提高乳酸脱氢酶活性和肝糖原的含量；何丽霞等人研究了吉林人参低聚肽的免疫调节作用（《科技导报》 2015年18期），表明吉林人参低聚肽显著提高了ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力、迟发型变态反应能力、抗体生成细胞数、小鼠碳廓清指数、巨噬细胞吞噬率和 吞噬指数、NK细胞活性（P<0.05），且效果优于乳清蛋白。由此可知，GOP可以通过增强细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨 噬细胞吞噬能力和NK细胞活性，起到增强免疫力的作用；鲍雷、王军波等人研究了吉林人参低聚肽对雄性小鼠性功能的影响（《中国预防医学杂志》 2015年10期），结果表明吉林人参低聚肽各剂量组可不同程度的增加雄性小鼠附性器官指数,提高血清中的NO和睾酮浓度,缩短小鼠交配潜伏期并增加交配次数。

尽管目前对于人参低聚肽的研究逐渐增多，然而，现有技术中仍然缺少有效的提取人参低聚肽的方法，极其少见的外文资料几种在化学方式提取或合成人参低聚肽，但经考察，以上方法获取的低聚肽结构单一，主要是六类氧化型谷胱甘肽类低聚肽分子，且提取率低，合成的人参低聚肽生产成本高，且由于试剂残留等问题也不适合人们食用。即，现有技术中尚缺乏有效的获取人参低聚肽的方法。

发明内容：

针对现有技术的不足，本发明旨在提供一种人参低聚肽及其制备方法，其以人参为原料，经生物酶解、分离纯化最终高产率地获得了人参低聚肽，该方法自然环保，不添加任何有毒害的化学试剂，获得的产品得率高，易于推广使用，弥补了人参低聚肽领域的空白。

为解决以上技术问题，本发明采用如下技术手段：

一种人参低聚肽的制备方法，其特征在于，所述人参低聚肽的制备方法包括如下步骤：

步骤一，取新鲜人参，洗净、沥干后切成小段，与蒸馏水按1:1的质量比混合，而后采用破壁机打成人参浆液，调节人参浆液的pH至4.5-5.0；

步骤二，向步骤一得到的人参浆液中加入纤维素酶，在40-45℃的温度下酶解3-8小时，而后将pH调整为8.0-9.0、温度调整为25-30℃，搅拌浸提12-17小时，再用3500rpm转速离心20min，取上清液；