[发明专利]一种基于氮气保护和超声辅助提取菜籽多酚的方法

说明书

本发明公开了一种基于氮气保护和超声辅助提取菜籽多酚的方法，属于天然活性物质的提取技术领域。方法主要是取菜籽粕经过烘干后鼓风过筛，然后以体积比1:15～1:35的比例与乙醇水溶液混合，得到多酚提取体系，放入胶体磨进行研磨提取，再用超声波进行辅助处理，超声过程中通入氮气，所得提取液多酚得率比常规乙醇水提法提高1.6～1.8倍。通过该发明方法提取得到的菜籽多酚其DPPH自由基清除率比常规乙醇提取法高35％～40％左右。该提取方法明显提高多酚产率和其DPPH自由基清除能力。本发明方法可以有效的提高菜籽粕的利用率，增加产业附加值，实现变废为宝。

技术领域

本发明属于天然活性物质的提取技术领域，是一种运用氮气保护结合超声处理提取菜籽多酚的方法。

背景技术

菜籽是我国最重要的油料作物之一。其种植面积占全国油料作物总面积的40％以上。菜籽粕作为菜籽压榨榨油后的副产物，约占油菜籽的45％～65％，然而被榨油后的菜籽粕仅有少数部分投入饲料使用，其余未被有效利用，这造成了大量经济损失和资源浪费。如何充分利用这些菜籽粕，变废为宝，成为学者研究的热点。

油菜籽作为重要的油料作物之一，其中含有很多酚类物质，含量是其它油料种子的10～30倍。菜籽中的酚类物质主要包括芥子酸、阿魏酸、p-香豆酸、儿茶素等，其主要的酚类物质是3,5-二甲氧基-4-羟基肉桂酸(芥子酸)，占总游离酚酸的70％以上。菜籽多酚具有很多生理功能、例如抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、预防心脑血管疾病、抗突变、延缓人体衰老等。但是由于菜籽多酚包裹在植物细胞壁中，难提取，而且其化学性质活跃，易在提取、分离过程中发生氧化、离解、聚合等反应，因此这一性质给多酚的提取造成了一定的困难。

目前，多酚类物质的提取主要是用有机溶剂作为提取手段，如公开号为CN1472207A的专利。但是此方法提取时间长，有机溶剂耗损多。

随着研究的深入，其它辅助提取手段，例如超声波技术、微波辅助萃取、超临界萃取法、酶解法和超高压提取法等技术的加入使得多酚的提取率得到很大的提高。如公开号为CN107307416A的专利“一种低温超声萃取辣木多酚的方法”。此方法虽然提高了多酚得率，但是整个处理时间还是比较长，而且超声处理是敞开式的，不能形成提取的微环境。

因此，多种辅助手段结合提取植物多酚成为提取活性物质的主流。公开号为CN107213203A的专利“一种从番石榴叶中提取总多酚的方法”中采用微波结合超声处理番石榴从中提取多酚。公开号为CN106619744A的专利“海藻多酚的提取工艺及其制备方法”中采用酶解提取法复合超声处理提取海藻多酚，比单独使用一种提取方法提取率提高1.5％～3.5％。

上述方法都能够提高多酚的提取率，但是对得到的多酚的活性缺少进一步比较研究。针对多酚在提取过程中易发生氧化分解这一问题，在上述提取方法中均未考虑到提取过程中多酚活性的氧化损失问题。提取得到的多酚的活性没有随多酚含量的提高而提高，这对后续多酚活性成分的开发非常不利。这是因为溶剂提取法中，很大程度上溶剂和原料接触不是很充分，而且溶剂和物料在接触时与空气会产生一系列复杂的氧化反应，从而不能实现溶剂提取的最大化。而且目前大多数辅助提取方法是破碎式的，使植物细胞壁破碎，更多的多酚得以暴露。但是显露的多酚极易氧化分解或者与其它物质复合而失活。这些方法都没有考虑对提取的多酚进行保护，只是追求多酚产率，这必定造成后续多酚产品开发的局限性。

因此，针对这一问题，本发明提出了一种原料首先经过胶体磨在真空状态下研磨提取，再加入氮气保护超声辅助提取菜籽多酚的方法，在提高多酚得率的同时对所提取的多酚进行保护，防止有效成分氧化失活，实现了菜籽多酚的高质高效的提取。

发明内容

要解决的技术问题

本发明的目的是提供一种从菜籽粕中提取多酚物质的方法。

技术方案