[发明专利]一种葡萄的保鲜方法

说明书

本发明公开了一种葡萄的保鲜方法，所述方法包括下述步骤：将0.4‑0.8重量份的天然矿石粉、0.2‑0.6重量份的松针粉、0.1‑0.3重量份的银粉分别球磨过500‑700目筛后混合均匀，加入1.2‑2.5重量份的LDPE，混合均匀，通过注塑或吹塑的方式制得保鲜材料。本发明具有优异的抗菌和保鲜性能。

技术领域

本发明涉及水果保鲜技术领域，具体涉及一种葡萄的保鲜方法。

背景技术

葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95％集中分布在北半球。

葡萄常温下贮藏1-2d即基本失去商品性，严重影响葡萄的销售，因此葡萄的采后保鲜技术一直是研究热点。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种葡萄的保鲜方法。本发明具有优异的抗菌和保鲜性能。

本发明提出的一种葡萄的保鲜方法，所述方法包括下述步骤：

S1、预处理：对葡萄进行选检、清洗、消毒处理；

S2、保鲜处理：将经预处理后的葡萄浸没于保鲜液中，进行保鲜处理；

S3、冷藏：将保鲜处理后的葡萄取出，晒干后装入自保鲜袋中，封口，冷藏。

优选地，所述保鲜袋的原料包括：改性聚乙烯、远红外发射粉、电气石粉、稻壳粉、绿萝提取物、偶联剂。

优选地，所述改性聚乙烯、远红外发射粉、电气石粉、稻壳粉、绿萝提取物、偶联剂的重量比为25-35：12-16：7-11：5-9：1-4：0.5-2。

优选地，所述改性聚乙烯的制备方法如下：将西瓜皮除去瓜瓤，用打浆机打成浆，加入纳米氧化铈的分散液与丙酸锌的分散液混合均匀，加入聚乙烯，搅拌均匀，水浴反应，趁热抽滤，冷却至常温，干燥，造粒，得到改性聚乙烯。

优选地，所述改性聚乙烯的制备方法如下：将西瓜皮除去瓜瓤，用打浆机打成0.3-1.3重量份的西瓜皮浆，加入0.5-0.9重量份的纳米氧化铈的分散液与0.4-0.8重量份的丙酸锌的分散液，混合均匀，加入1.5-2.6重量份的聚乙烯，搅拌均匀，在115-125℃下，水浴反应2.5-4h，趁热抽滤，冷却至常温，干燥，造粒，得到改性聚乙烯。

优选地，S2中，保鲜处理的时间为15-25min。

优选地，S3中，冷藏的温度为-0.5至0.5℃。

本发明在保鲜葡萄时采用的保鲜袋以改性聚乙烯为基底材料，且在优选方案中，采用纳米氧化铈、丙酸锌与西瓜皮浆对聚乙烯进行复合改性，纳米氧化铈与丙酸锌配合作用对聚乙烯进行改性，能够在保鲜袋内较快地形成低氧和高二氧化碳微环境，延缓葡萄果实贮藏期间的硬度以及可溶性固形物的下降，同时延缓葡萄中总酚含量的下降，抑制原果胶的降解和可溶性果胶含量的上升，同时抑制了葡萄冷藏期间果胶酯酶和多聚半乳糖醛酸酶活性的增加，进而有效降低了葡萄的腐烂率，延缓了葡萄的衰老过程，延长了葡萄的货架期；由于西瓜皮浆具有抗氧化活性以及抑菌功能，与纳米氧化铈配合对聚乙烯改性，能够有效提高保鲜袋的机械物理性能、通透性和抑菌性，在维持葡萄新鲜品质的同时能减少环境污染，具有高效节能的优势。本发明在保鲜袋中加入远红外发射粉、电气石粉、稻壳粉、绿萝提取物、偶联剂配合作用，能够增加保鲜袋的抗裂性和耐磨性，同时进一步增强保鲜袋的抗菌性能。

具体实施方式

下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1