[发明专利]一种天然提神糖果及其制备方法

说明书

本发明公开了一种天然提神糖果，包括茶叶提取物和天然原辅料，所述天然原辅料为雪梨粉、姜粉、话梅粉和薄荷脑中的至少一种。还公开了所述天然提神糖果的制备方法，包括：按比例称取各原料，粉碎过150目筛，充分混合均匀后进行压片。本发明的天然提神糖果便于携带与食用，价格也较为低廉，风味良好，提神效果产生及时、作用时长可控，食用人群范围广并且对人体安全无害。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种天然提神糖果及其制备方法。

背景技术

近年来，网上购物的日益流行，导致物流极其发达，高速公路建设规模不断扩大，长途汽运变得非常普遍，因此造成的安全隐患日益严重，很多大型车辆司机由于长时间精力高度集中，难免会出现疲劳驾驶的状况。日常生活中，进行脑力劳动的白领和学生们，常因用脑过度出现大脑疲劳、注意力欠佳、头晕、乏力、健忘、学习效率低下等症状，造成心灵疲惫、心灵沮丧，严重影响了身心健康。因此，开发一种原、辅料完全采用天然物质，在一天之内食用多次而对人体无任何副作用的食品是十分必要的。

目前市场上已有的两类提神含片：含有清凉成分的润喉含片和含有西洋参的滋补含片。如公开号为CN107411090A的中国专利文献公开了一种清新口腔提神醒脑的口腔含片，由刺五加和西洋参组成，不涉及中枢神经兴奋剂的添加，无依耐性，有效避免毒副作用。

2014年，刘志武等人在其论文中报道，润喉含片提神迅速但不持久，西洋参含片补气养血为主，提神效果不佳，且这两类产品都是保健品或药品，必须限量食用，且长期食用会导致人体内分泌失调、心血管功能紊乱、呼吸功能衰竭甚至发生癌变等副作用。与目前市场上较为流行的咖啡、红牛、日加满等提神型饮料相比，可避免其带来的刺激中枢神经系统、升高血压、增加类风湿性关节炎患病率等副作用，以及利尿、浮肿等易形成的不便生理反应。

发明内容

针对上述现状，本发明提供了一种原料辅料完全采用天然物质，能随身携带，具有提神作用的新型糖果(含片)。

本发明采用的技术方案如下：

一种天然提神糖果，包括茶叶提取物和天然原辅料，所述天然原辅料为雪梨粉、姜粉、话梅粉和薄荷脑中的至少一种。

所述天然提神糖果的重量为1.0g/粒，所添加的茶叶提取物中的咖啡因含量为15％～20％，经实验发现，要达到提神迅速且持续时间为1-3h的效果，天然提神糖果中茶叶提取物的最低添加量为130mg/粒。

优选地，所述天然提神糖果还包括蜜饯碎粒，通过添加蜜饯碎粒以增加咀嚼感和改善口感，所述蜜饯碎粒的粒径为1～3mm。

进一步优选，所述蜜饯碎粒为话梅蜜饯碎粒。

所述蜜饯碎粒的制备方法如下：将新鲜蜜饯切碎后，进行干燥，干燥温度控制在50℃～60℃，水分控制在10％以下。

优选地，所述天然提神糖果还包括β-环状糊精，通过添加一定量的β-环状糊精以缓解粉末吸潮和抑制苦涩味。

进一步地，所述天然提神糖果还包括麦芽糊精，当原料吸湿性较强时，加入适当麦芽糊精可以进一步缓解粉末吸潮。

优选地，所述天然提神糖果还包括调味剂，所述调味剂为柠檬酸和/或果糖，通过添加柠檬酸、果糖等天然食物提取物调节天然提神糖果风味。

优选地，以质量百分比含量计，所述天然提神糖果包括如下原料：茶叶提取物13％～17％，天然原辅料7％～25％，β-环状糊精0.5％～1.5％，调味剂5％～20％，麦芽糊精40％～50％，蜜饯碎粒10％～30％。

根据原料的性质，配伍不同的辅料，各原料的协同作用使天然提神糖果的口感均匀、风味良好、性质最佳。

本发明研制出话梅、生姜、薄荷口味的天然提神糖果以迎合不同年龄段不同人群的多种口味，大大拓宽食用人群范围。