[发明专利]便携式牡蛎发酵装置

说明书

本发明提供便携式牡蛎发酵装置，包括箱体，箱体左上端设有入料口，箱体上方设有电机，电机输出端连接转轴，转轴穿入箱体内部，转轴上设有水位感应器，水位感应器下方均布有搅拌装置，箱体外侧设有控制面板，控制面板下方设有风机，箱体底部侧方设有排污口，排污口内设有过滤网，过滤网侧面与筛网一端连接，筛网另一端与出口阀门连接，出口阀门安装于水管下端，过滤网下端设有开口，可自下而上开启，通过筛网与过滤网孔径大小的不同，将牡蛎与杂质分隔开，一部分随污水排净，一部分留在筛网下端，牡蛎则落在筛网上方，本装置结构简单，操作方便，去腥效果好，适合大规模推广。

技术领域

本发明涉及海产品生产技术领域，尤其涉及便携式牡蛎发酵装置。

背景技术

随着社会的发展，人们对水产品的需求越来越大，水产品被制作成各式各样的产品供人们食用，而有水产品在加工中处理不当使水产品食品具有很大的腥味，导致产品质量的不理想。

发明内容

本发明的目的在于提供便携式牡蛎发酵装置，结构简单，操作方便，具备脱腥、烘干，延长牡蛎肉的贮藏期功能，适合大规模推广。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：便携式牡蛎发酵装置，包括箱体，箱体左上端设有入料口，箱体上方设有电机，电机输出端连接转轴，转轴穿入箱体内部，转轴上设有水位感应器，水位感应器下方均布有搅拌装置，箱体外侧设有控制面板，控制面板下方设有风机，箱体底部侧方设有排污口，排污口内设有过滤网，过滤网侧面与筛网一端连接，筛网另一端与出口阀门连接，出口阀门安装于水管下端，过滤网下端设有开口，可自下而上开启，通过在排污口内设置过滤网，过滤网侧面与筛网一端连接，筛网另一端与出口阀门连接，使污水排净的同时，通过筛网与过滤网孔径大小的不同，将牡蛎与杂质分隔开，一部分随污水排净，一部分留在筛网下端，牡蛎则落在筛网上方，设置过滤网可拆卸，方便将箱体内部的杂质和去腥后牡蛎拿出，本装置结构简单，操作方便，去腥效果好，适合大规模推广。

作为优选，箱体内部一侧设有气管，气管上均布有方形气孔，气管对正对面设有水管，水管上均布有圆形喷孔，通过在箱体内设置水管和气管，使去腥液能够从水管中流入箱体中，气体对从气管中均匀喷出，提高去腥液中的去腥成分的活性，从而加速对牡蛎的去腥。

作为优选，筛网末端通过连接拉绳绕滑轮与出口阀门连接，筛网近出口阀门下端连接有推板，推板中设有通孔，拉绳另一端穿过通孔与过滤网下端开口处连接，在网末端通过连接拉绳绕滑轮与出口阀门连接，当过滤网下端开启使，带动滑轮向下滚动，打开出口阀门，同时设置在筛网下端的推板将筛网下的残留物质往排污口推，此时筛网呈向下倾斜状，牡蛎向下滑落从出口阀门至进料口中，实现自动清理残留、自动落料功能。

作为优选，箱体底部连接发酵箱体，发酵箱体上方设有两边向内倾斜的进料口，发酵箱体底部设有滚动滑轮，通过设置两边向内倾斜的进料口，使去腥后的牡蛎落入发酵箱体中发酵，设置的滚轮可以使装置灵活移动。

作为优选，搅拌装置，包括四根L形搅棒，L形搅棒围绕转轴顺时针旋转排列，L形搅棒折弯处设有向上凸起的刀片，L形搅棒端部设有圆形凹孔，通过设置L形搅棒围绕转轴顺时针旋转排列，使L形搅棒能够通过转轴旋转而转动，L形搅棒折弯处设置向上凸起的刀片，能够在L形搅棒旋转搅拌的同时，对水中的牡蛎进行进行撞击切割，使一些牡蛎能够壳肉分离，同时还能对牡蛎肉表面产生切割，使其内部的脏污流出方便清洗去腥，L形搅棒端部设置圆形凹孔，在旋转过程中，加上气管中通入水中的气体，会在水中产生气泡，气泡表面与切割后的牡蛎接触，能够减缓牡蛎肉中蛋白质的变性及分解成氨基酸和小分子的含氮物质，游离氨基酸的生成和分解，进而在一定程度上减缓含氮小分子物质的生成，从而延长牡蛎肉的贮藏期。