[发明专利]一种水产品深加工干燥设备及制备工艺

说明书

本发明公开了一种水产品深加工干燥设备及制备工艺，包括电机、支撑架、第一皮带轮、皮带、第二皮带轮、微波发生器、微波红外烘烤机、管道、冷风干燥机、电热偶测温仪、第三皮带轮和第四皮带轮，所述支撑板的两侧对应安装有两支撑架，所述第二皮带轮安装在一支撑架上，所述第三皮带轮和第四皮带轮均安装在另一支撑架上，所述支撑板的顶部一端通过螺栓固定有控制板，所述控制板的一侧安装有微波红外烘烤机，所述微波红外烘烤机的内部通过螺栓固定红外测温仪，该水产品深加工干燥设备及制备工艺发明，改变了传统水产品加工的工艺路线，采用冷风干燥、微波烘烤技术，使产品达到良好的色泽、饱满的口感、浓郁的香气，增强食欲。

技术领域

本发明涉及水产品深加工技术领域，具体为一种水产品深加工干燥设备及制备工艺。

背景技术

石狮市祥芝镇多年来海捕水产品总产量年均在10万吨以上。主要是以成冻品作为深加工原料销售为主，水产品深加工基本处于空白。因此发展水产干制品深加工既能缓解成品集中上市的弊端，又能增加水产品的附加值，提高经济效益，同时还可解决下岗职工的就业问题。所以发展水产干制品深加工项目前景可观并具有一定的必要性，对地区经济和产业进步也具备较大的促进作用。海洋产业一直以来都是沿海城市的经济发展重点和政策导向重要区域，海洋产品的有效加工利用，无论在于人们生活中食用产品的结构合理度上，还是在于整体食物与渔业产业相结合的角度来说都是至关重要的，发展高效、高质的水产品深加工技术，是渔业到食品业产业化结合过度的重要关键领域，能够有效联动产业链上下游，拉动整体产业链的有效发展。我国水产品出口市场已经初步完善。经过多年的发展，我国水产产品的出口市场有了较大的发展，已形成以美国、日本、欧盟、韩国以及我国香港、澳门等国家和地区为主的出口市场。我市水产品生产拥有丰富的原料资源，近几年，随着经济社会的发展，人们对高品质食品的需求不断增加；水产品系列零食凭其独特的风味口感和较高的营养价值，越来越受到青睐。整体来说，我国多数水产品属于初级粗加工，其增值只有20％—30％。而通过深精加工和综合利用，其价值可提高数倍，有的可达数十倍。在发达国家，高新技术已经普遍应用于水产品深加工，而且技术水平很高。由于客观或主观上的原因，在我国高新技术在食品业的应用还处在起步阶段。近几年，随着经济社会的发展，人们对高品质食品的需求不断增加；水产品经深加工后的各类零食产品凭其独特的风味口感和较高的营养价值，越来越受到市场的青睐。

但是传统的水产品深加工干燥设备及制备工艺是通过热风干机和电热管烘烤机进行烘干的，烘干效果差，色泽差和口感差等缺点，因此设计一种水产品深加工干燥设备及制备工艺是很有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种水产品深加工干燥设备及制备工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种水产品深加工干燥设备，包括电机、支撑架、第一皮带轮、皮带、第二皮带轮、控制板、红外测温仪、微波发生器、微波红外烘烤机、管道、冷风干燥机、电热偶测温仪、壳体、特氟龙网带、支撑板、风机、第三皮带轮和第四皮带轮，所述支撑板的两侧对应安装有两支撑架，且一支撑架的内部通过螺栓固定有电机，所述电机通过皮带与第一皮带轮连接，所述第一皮带轮的外部套接有特氟龙网带，所述特氟龙网带的一端穿过第二皮带轮、第三皮带轮和第四皮带轮，所述第二皮带轮安装在一支撑架上，所述第三皮带轮和第四皮带轮均安装在另一支撑架上，所述支撑板的顶部一端通过螺栓固定有控制板，所述控制板的一侧安装有微波红外烘烤机，所述微波红外烘烤机的内部通过螺栓固定红外测温仪，所述微波红外烘烤机的顶部通过螺栓固定有冷风干燥机，所述冷风干燥机的一侧通过管道与微波红外烘烤机连接，所述支撑板的顶部另一端通过螺栓固定有风机和微波红外烘烤机，所述微波红外烘烤机的内部设置有电热偶测温仪，所述微波红外烘烤机和风机的四周均通过螺栓固定有壳体。

一种水产品深加工干燥制备工艺，包括步骤一，原料处理；步骤二，低温干燥；步骤三，低温烘焙；其特征在于：