[发明专利]溶菌酶抗菌膜的制备方法

说明书

本发明公开了一种溶菌酶抗菌膜的制备方法，其包括以下步骤：步骤一、将仙人掌、芦荟的提取液与纳米碳粉、纳米蛋壳粉混合制得第一混合物；取薄荷经水蒸气蒸馏法得到薄荷精油和蒸馏残渣；步骤二、用啤酒和乙醇多次处理第一滤渣和蒸馏残渣，收集处理滤液，制备混合粉；步骤三、将部分第一混合物、第二混合物和混合粉与溶菌酶一并加入明胶水溶液中，制得第三混合液；步骤四、制备胶原蛋白溶胶，将第三混合液和甘油加入至胶原蛋白溶胶中，得抗菌膜溶液；步骤五、将所述抗菌膜溶液流延铺膜，干燥后即得所述溶菌酶抗菌膜。本发明的制备方法简单，易操作，且制得溶菌酶抗菌膜具有较强的机械学性能、较好的抗菌性和优越的缓释性能。

技术领域

本发明涉及抗菌材料技术领域。更具体地说，本发明涉及一种溶菌酶抗菌膜的制备方法。

背景技术

食品加工、储藏过程中致病微生物滋生是导致食品腐败变质的重要因素，于是保证食品安全性和延长食品货架期是食品领域的亟待解决的关键科技问题。在食品包装袋中添加天然抗菌物质替代化学合成防腐剂成为趋势，然而自然界中存在的天然抗菌物质，由于有较强的刺激性气味、溶解度低、有效抑菌时间短等因素，使其在食品包装袋中的应用大大受到了限制。

天然抗菌剂需要加载到载体中，以解决其具有较强的刺激性气味、溶解度低和有效抑菌时间短等问题，现有技术中，多采用以下三种方法将天然抗菌剂加载至载体上的，1)将天然抗菌剂与载体直接混合；2)用载体将天然抗菌剂包埋；3)通过交联的方式将天然抗菌剂与载体结合；以上三种方法都存在抗菌剂单一、抗菌效果差、抗菌时效短的缺陷，其中，第一种方法中天然抗菌剂释放的过快，杀菌时效更短；第二种方法中天然抗菌剂释放的过慢，杀菌效果更差；第三种方法中制备时间较长、工艺较复杂。

溶菌酶是一种理想的天然抗菌剂，溶菌酶是一种天然的、常见的抗菌蛋白，它具有很强的杀菌能力，且价格便宜。不论在自然的状态下，还是在变性的情况下，它都能保持抗菌活性。溶菌酶作为一种大家都比较熟识的蛋白，它经常被选作研究对象或者工具来进行相关的实验研究。由于其较强的杀菌能力，溶菌酶具有广泛的应用价值；溶菌酶存在机械强度低，在固体表面难以形成连续的薄膜结构、且稳定性不好等缺点，改变以上缺陷的有效方法，是将溶菌酶分子与其它具有较强机械学性能的材料组合在一起。

纳米抗菌材料是一类具备抑菌性能的新型材料，由于材料中抗菌剂的高比表面积和高反应活性的特殊效应，可大大提高了整体的抗菌效果，使抗菌材料的机械学性能得到强化，可以使微生物包括细菌、真菌、酵母菌、藻类以及病毒等的生长和繁殖保持较低的水平，强效抑菌的同时减少对食品基质的破坏，并且其一定的稳定及缓释效果可以延长抗菌效果。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种溶菌酶抗菌膜的制备方法，其分别在胶原蛋白和溶菌酶中引入纳米抗菌物质，随后将溶菌酶通过交联的方式加载至胶原蛋白上，最终制得稳定性强、抗菌效果极佳、具有缓释效果的溶菌酶抗菌膜。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种溶菌酶抗菌膜的制备方法，其包括以下步骤：

步骤一、按重量份数计，取0.5～1份的仙人掌和0.8～1.2份的芦荟，分别洗净、去皮并切碎，加入15～20份的蒸馏水，加热至100～110℃下熬煮2～3h，趁热过滤，得第一滤液和第一滤渣，向所述第一滤液中加入0.01～0.05份的纳米碳粉和0.005～0.008份的纳米蛋壳粉充分搅拌至混合均匀，得第一混合物；取0.3～0.5份的薄荷经水蒸气蒸馏方法获得薄荷精油和蒸馏残渣；向所述薄荷精油中加入0.003～0.005份的纳米碳粉和0.001～0.003份的纳米蛋壳粉混合，得第二混合物；