[发明专利]一种手摇烤鸭卷饼机

说明书

本发明公开一种手摇烤鸭卷饼机，基架上枢设悬臂轴，悬臂轴的右端固设摇把，悬臂轴的左端固设金属滚筒，金属滚筒的周向外圆上均匀向外突出多个圆台；左立板的上端固设阻燃隔热圆盘，阻燃隔热圆盘的周向外圆与金属滚筒的周向内圆间隙配合，阻燃隔热圆盘上固设一个以上的电热管，电热管伸入金属滚筒的内腔，电缆线穿过阻燃隔热圆盘后分别与每个电热管相连；面糊箱左右侧壁的上端分别固接T形架，两个T形架上分别枢设周向外圆相抵接的下辊和上辊，下辊部分浸泡在面糊箱内的面糊中，上辊的周向外圆与圆台的外端面相抵接。与现有技术相比，本发明结构独特，可连续不间断地生产，效率非常高。

技术领域

本发明涉及食品机械技术领域，具体是一种手摇烤鸭卷饼机。

背景技术

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。吃时用筷子挑一点甜面酱，抹在卷饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将卷饼卷起，真是美味无比。

目前烤鸭常用的卷饼采用面皮蒸熟的方式制成，质地较为硬挺，但目前尚无一种现场制作较为软糯的卷饼制作设备。

发明内容

本发明的目的在于填补现有技术的空白，提供一种手摇烤鸭卷饼机，包括基架，所述基架包括基座、左立板和右立板，其特征在于：所述右立板的上端设置支撑座，所述支撑座内嵌设轴瓦，所述轴瓦内枢设悬臂轴，所述悬臂轴的右端固设摇把，所述悬臂轴的左端固设金属滚筒，所述金属滚筒的周向外圆上均匀向外突出多个圆台；所述左立板的上端固设阻燃隔热圆盘，所述阻燃隔热圆盘的周向外圆与所述金属滚筒的周向内圆间隙配合，所述阻燃隔热圆盘上固设一个以上的电热管，所述电热管伸入所述金属滚筒的内腔，电缆线穿过所述阻燃隔热圆盘后分别与每个所述电热管相连；所述左立板和右立板之间的所述基座上搁置面糊箱，所述面糊箱左右侧壁的上端分别固接T形架，两个所述T形架上分别枢设周向外圆相抵接的下辊和上辊，所述下辊部分浸泡在所述面糊箱内的面糊中，所述上辊的周向外圆与所述圆台的外端面相抵接。

进一步地，所述T形架包括竖板，固设在所述竖板中部垂直向外的横板，所述横板上方的所述竖板上开设第一长圆孔，所述上辊的上辊轴插入所述第一长圆孔并能够在其内上下位移，所述上辊轴与所述横板上表面之间压入弹簧使得所述上辊的周向外圆与所述圆台的外端面相抵接；所述横板下方的所述竖板上开设第二长圆孔，所述下辊的下辊轴插入所述第二长圆孔并能够在其内上下位移，所述下辊轴与所述横板下表面之间设置拉簧使得所述上辊的周向外圆与所述下辊的外端面相抵接。

进一步地，所述圆台的外端面是与所述滚筒同心的一个圆柱体的周向外圆的一部分。

进一步地，所述圆台的外端面设置特氟龙涂层。

进一步地，在所述金属滚筒内、对应于每个所述圆台的位置设置一个所述电热管。

进一步地，所述滚筒上设置温控范围为200-230摄氏度的温控开关，所述温控开关与所述电缆线串联。

进一步地，所述上辊表面套设多层棉布，所述下辊表面套设乳胶层。

与现有技术相比，本发明结构独特，可连续不间断地生产，效率非常高。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是图1的左视图。

图3是本发明另一视角的结构示意图。

图4是本发明阻燃隔热圆盘及电热管的结构示意图。

图5是本发明上辊、下辊及T形架的结构示意图。

具体实施方式