[发明专利]一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料及其制备方法。每1000mL所述蜂王浆栀子茶饮料中包括：栀子0.8‑1g、绿茶2‑3g、蜂王浆0.3‑0.5g、糖20‑30g、甜味剂0.4‑0.7g、酸味剂1.3‑1.8g、防腐剂0.2‑0.3g、抗氧化剂0.15‑0.2g、中草药混合物7.5‑12.5g，余量为水；所述中草药混合物包括山楂、白茅根和淡竹叶。本发明不仅保留了栀子、蜂王浆及中草药的各种功效，而且通过适当的调配，使产品消除了某些异味，味道变得酸甜可口，口感细腻，可适合不同年龄、不同性别的消费群。

技术领域

本发明属于饮料加工领域，更具体地，涉及一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料及其制备方法。

背景技术

随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，2011年中国茶饮料产量已超过900万吨，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20％左右的份额。中国约有茶饮料生产企业近40家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、和其正等品牌的绿茶、凉茶、乌龙茶等系列产品。

黄栀子作为中药材，各部分均可制药，对人体有医疗保健作用，是中药不可缺少的原料。从黄栀子中提取的栀子黄色素是一种传统中药，属于天然食用着色剂，安全性高。黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A，可以补充人体维生素的不足。作为一种优良的中药材，黄栀子里含有丰富的栀子苷，栀子苷具有清热，泻火，凉血等功效，在医药学上栀子苷用于治疗热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，热毒疮疡，扭伤肿痛等。将栀子苷添加到饮料中可起到名目、提神醒脑的作用。

随着社会的进步，人民对生活质量的要求也越来越高，每天所摄取的食物，不仅要求能够维持人体所需的营养，而且要求具备一定的保健和补益功效，饮料由于其食用方便而受到人们的喜爱，目前各种各样的饮料充斥市场，但是具有一定的营养价值，又可以养生、保健的方便饮料尤其是添加了丰富栀子浸提液，以及蜂王浆的茶饮料，在我国还是空白。

发明内容

本发明的目的在于提供一种美味可口、营养丰富、具有一定保健功能的含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料。

为了实现上述目的，本发明的第一方面提供一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料，每1000mL所述蜂王浆栀子茶饮料中包括：栀子0.8-1g、绿茶2-3g、蜂王浆0.3-0.5g、糖20-30g、甜味剂0.4-0.7g、酸味剂1.3-1.8g、防腐剂0.2-0.3g、抗氧化剂0.15-0.2g、中草药混合物7.5-12.5g，余量为水；

所述中草药混合物包括山楂、白茅根和淡竹叶。

本发明配方中各个原料的比例既能保证口感怡人，又能保证功效成分的含量。

作为本发明优选的实施方式，所述山楂、白茅根和淡竹叶的重量比为0.8-1.2：0.8-1.2：0.8-1.2。

实际制备过程中，可对山楂、白茅根和淡竹叶的重量比进行调整，以满足不同人群的需要。

作为本发明优选的实施方式，所述蜂王浆栀子茶饮料还包括蜂蜜2-3g、栀子香精0.1-0.2mL，余量为水。

本发明中所述的甜味剂、酸味剂、防腐剂及抗氧化剂均可采用本领域技术人员常规采用的甜味剂、酸味剂、防腐剂及抗氧化剂。

作为本发明优选的实施方式，其中，

所述甜味剂为安赛蜜和/或甜蜜素；

所述酸味剂为乳酸；

所述防腐剂为山梨酸钾；

所述抗氧化剂为异V_C钠。