[发明专利]一种工业大麻籽仁蛋白粉制作方法及应用

说明书

本发明涉及食品生产技术领域，尤其为一种工业大麻籽仁蛋白粉制作方法，包括大麻籽仁颗粒原料，具体的制作工艺如下：步骤1、原料选取；步骤2、筛选。该工业大麻籽仁蛋白粉制作方法及应用制得的工业大麻籽仁蛋白粉由优质、脱壳大麻籽仁低温物理压榨提油后，经过超微物理粉碎，全过程为低温物理过程，确保食品安全，营养成分不被破坏，制粉后口感更细腻；本发明制得的工业大麻籽仁蛋白粉用脱壳后的大麻籽仁制作而成，纤维含量低，蛋白质含量高，颜色呈白色间浅绿色，充分保存了工业大麻籽仁蛋白粉的营养成分，口感更纯。

技术领域

本发明涉及食品生产技术领域，具体为一种工业大麻籽仁蛋白粉制作方法及应用。

背景技术

大麻籽仁，中药名。桑科植物大麻(Cannabis sativa L.)的干燥成熟种子，分布于东北、华北、华东、中南等地，具有润肠通便之功效。常用于血虚津亏，肠燥便秘，由大麻籽仁制成的籽仁蛋白粉可作为食品工业原料和添加剂，广泛应用于咖啡、豆制品、面包、糕点、面条及米面制品、无酒精饮料、糖果、调味酱、米、面粉中，但传统的工业大麻籽仁蛋白粉是用带壳的大麻籽仁原料进行榨油，下来的油渣饼粉碎制粉，口感粗糙，且传统的工业大麻籽仁蛋白粉由于是用未脱壳的籽制作得来，因此纤维含量高，蛋白含量较低，色泽偏绿，营养成分流失严重，口感不纯。鉴于此，我们提出一种工业大麻籽仁蛋白粉制作方法及应用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种工业大麻籽仁蛋白粉制作方法及应用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种工业大麻籽仁蛋白粉制作方法，包括大麻籽仁颗粒原料，具体的制作工艺如下：

步骤1、原料选取:选取充分成熟、壳面洁净、缝合线紧密、无露仁、蛀虫、出油、霉变、异味、无杂质且未经有害化学漂白处理的大麻籽仁颗粒；

步骤2、筛选：将选取好的大麻籽仁颗粒投入至筛选设备中进行筛选处理，去除其中不必要的杂质颗粒；

步骤3、去壳：将步骤2筛选获得的大麻籽仁颗粒投入至去壳设备中进行去壳处理，剥除大麻籽仁颗粒外壳；

步骤4、除杂：将去壳处理后得到的大麻籽仁籽颗粒投入至比选机中进行深度除杂处理，保证去壳后的大麻籽仁颗粒不含其它任何杂质；

步骤5、清洗烘干：对深度除杂后的大麻籽仁颗粒进行反复清洗，去除表面灰尘，再将清洗后的大麻籽仁颗粒投入至干燥设备中进行干燥处理，保证大麻籽仁颗粒的表面洁净及干燥；

步骤6、杀菌：将清洗烘干后的大麻籽仁颗粒投入至杀菌设备中进行深度杀菌处理，保证制备蛋白粉原料的无毒无害；

步骤7、冷榨脱脂：将杀菌后的大麻籽仁颗粒投入至冷榨设备中进行机械压榨脱脂处理；

步骤8、粉碎制粉：将冷榨脱脂后的大麻籽仁颗粒投入至粉碎设备中进行超微物理粉碎，得到粉末状的工业大麻籽仁蛋白粉；

步骤9、质量检测：对制粉后的工业大麻籽仁蛋白粉进行质量检测，保证其食用安全性；

步骤10、封装：将经过质量检测后无任何毒害性的工业大麻籽仁蛋白粉进行包装封存处理，得到工业大麻籽仁蛋白粉成品。

作为本发明优选的，所述筛选设备采用型号为DK1030的直线型振动筛，振动频率为10至16次/秒，工作温度控制在28℃至40℃，筛选20至40min。

作为本发明优选的，所述干燥设备采用型号为DW-2-8的单级带式干燥机，干燥温度为60℃至70℃，干燥时间为0.2至1.2小时，且每隔20min翻动一次。

作为本发明优选的，所述杀菌设备采用型号为VYS-60HM的微波杀菌设备，杀菌时间为1.5至2.5小时。