[发明专利]一种甘枣片的制备方法

说明书

本发明公开了一种甘枣片的制备方法，包括如下步骤：S1、取干净的红枣，将其去核，切片，然后将红枣片置于烤箱中烘烤，得到红枣干片；S2、取甘草、黄芪、陈皮饮片加水煎煮，过滤，获得煎煮液，浓缩，干燥，研磨成粉，过筛，得到提取物粉末；S3、将红枣干片的表面撒上提取物粉末，第一次烘烤，取出后再次向红枣干片的表面撒提取物粉末，第二次烘烤，即得甘枣片。本发明以红枣以主料，添加甘草、黄芪、陈皮的提取物，制得的甘枣片口感好，还具有增强抵抗力、美容养颜、促消化等保健作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种甘枣片的制备方法。

背景技术

枣味甘、性平，入脾、胃经，有补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻、阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。

甘草性平，味甘，归十二经，是一种补益中草药，有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气、滋咳润肺、缓急解毒、调和诸药性。临床应用分“生用“与“蜜炙”之别，生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。除药用之外，食品上也大量用甘草做糕点添加剂，它的甜度是蔗糖的百倍。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种甘枣片的制备方法，本发明制得的甘枣片口感好，还具有增强抵抗力、美容养颜、促消化等保健作用。

本发明提出了一种甘枣片的制备方法，包括如下步骤：

S1、取干净的红枣，将其去核，切片，然后将红枣片置于烤箱中烘烤，得到红枣干片；

S2、取甘草、黄芪、陈皮饮片加水煎煮，过滤，获得煎煮液，浓缩，干燥，研磨成粉，过筛，得到提取物粉末；

S3、将红枣干片的表面撒上提取物粉末，第一次烘烤，取出后再次向红枣干片的表面撒提取物粉末，第二次烘烤，即得甘枣片。

优选地，S1中，红枣片的厚度为2-5mm。

优选地，S1中，烘烤温度为80-90℃，烘烤时间为15-25min。

优选地，S2中，所述甘草、黄芪、陈皮的重量比为8-15：4-10：3-9。

优选地，S2中，所述甘草、黄芪、陈皮的重量比为10-13：6-8：5-8。

优选地，S2中，料液比为1：30-60。

优选地，S2中，料液比为1：40-50。

优选地，S2中，煎煮时间为2-4h。

优选地，S2中，过200-300目筛。

优选地，S3中，所述第一次烘烤为在50-60℃下烘烤10-20min。

优选地，S3中，第二次烘烤为在70-80℃下烘烤6-10min。