[发明专利]一种海肠调味料及其制作方法

权利要求书

1.一种海肠调味料；其特征在于；由以下重量份的组份组成：酱油原油26.1-31.9份；水解液9-11份；食用盐7.2-8.8份；焦糖色0.72-0.88份；味精0.09-0.11份；水44.1-53.9份；海肠提取液2.79-3.41份。

2.根据权利要求1所述的海肠调味料；其特征在于；由以下重量份的组份组成：酱油原油29份；水解液10份；食用盐8份；焦糖色0.8份；味精0.1份；水49份；海肠提取液3.1份。

3.根据权利要求1所述的海肠调味料；其特征在于；由以下重量份的组份组成：酱油原油26.1份；水解液9份；食用盐7.4份；焦糖色0.72份；味精0.09份；水53.9份；海肠提取液2.79份。

4.根据权利要求1所述的海肠调味料；其特征在于；由以下重量份的组份组成：酱油原油31.86份；水解液11份；食用盐8.8份；焦糖色0.72份；味精0.11份；水44.1份；海肠提取液3.41份。

5.根据权利要求1所述的海肠调味料；其特征在于；由以下重量份的组份组成：酱油原油31.9份；水解液10份；食用盐7.2份；焦糖色0.88份；味精0.1份；水46.92份；海肠提取液3份。

6.一种如权利要求1-5任一项所述的海肠调味料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1，原料验收，对组成海肠调味料的酱油原油、水解液、食用盐、焦糖色、味精、水和海肠提取液进行原料检测验收，验收合格后，根据各组分的重量份取出各组分备用；

S2，混合，将取出的各组分进行混合，在水解液的作用下，进行充分的生物化学反应，分解提取原料中的营养成分，形成海肠混合物；

S3，杀菌，对步骤S2中的海肠混合物进行杀菌处理，形成海肠酱汁；

S4，灌装，对步骤S3中的海肠酱汁进行灌装，并进行密封处理；

S5，内包装，加装内包装；S6，外包装，加装外包装。

7.根据权利要求6所述的海肠调味料的制作方法，其特征在于，步骤S3中，对海肠混合物进行加热至沸腾后，持续10-28分钟进行杀菌处理。

8.根据权利要求7所述的海肠调味料的制作方法，其特征在于，在步骤S3和在步骤S4之间还包括冷却处理，经杀菌后的海肠酱汁冷却至30℃以下后，进行灌装。

9.根据权利要求8所述的海肠调味料的制作方法，其特征在于，步骤S3中，对海肠混合物进行加热至沸腾后，持续25分钟进行杀菌处理。

10.根据权利要求9所述的海肠调味料的制作方法，其特征在于，在步骤S3和在步骤S4之间还包括冷却处理，经杀菌后的海肠酱汁冷却至10℃-15℃时，进行灌装。