[发明专利]一种降火降脂中药凉茶及其制备方法

说明书

本发明属于食品配方工艺技术领域，公开了一种降火降脂中药凉茶及其制备方法，选择滇黄精、山楂、陈皮、决明子四种传统云南道地特色药食原料和中药，进过除杂、清洗、调配、胶体磨、高压均质机、灌装、冷却、贮藏、贴标。本发明研制的具有云南特色的降火降脂中药凉茶，通过单因素，正交实验和细胞降脂实验，得出凉茶的最佳工艺配方和降脂数据，为富有东南亚云南特色的凉茶产品增加新品种，扩大云南凉茶产品的影响力和辐射力度。

技术领域

本发明属于食品配方工艺研发技术领域，尤其涉及一种降火降脂中药凉茶及其制备方法。

背景技术

凉茶是传统中草药植物性饮料的通称，是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。凉茶既不凉、也不是茶。它是民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导名录。由于凉茶配方工艺繁多，人们无法确定可以达到最佳口感和最佳保健、降血脂效果的配方。

随着科技的进步、人们生活水平的不断提高和保健意识的增强，现代人更追求“天然、绿色、营养、健康”的生活方式，饮料业也正朝着这个方向发展。因此，当今世界的饮料潮流趋势是向清淡型转化，趋向低糖、低钠、无咖啡因、无化学添加剂、无合成色素的天然饮料。我国现在血脂异常人数超1.6亿，现代人饮食不规律，多食油厚肥腻的食物。目前市场上所销售的凉茶大多数功能单一，降火效果不明显，同时具有明显降火降脂功效的凉茶品种更是稀缺。运用传统中药炮制加工的产品无毒，安全，临床效果显著。

综上所述，现有技术存在的问题是：

市场上严重缺少具有明显降脂功效的凉茶产品，云南是植物动物资源大省，中草药资源丰富，特别是传统的中药炮制方法和民间凉茶配方很多，但具有云南特色的凉茶产品更是稀缺。所有加工制作云南道地降火降脂凉茶迫在眉睫，也是市场所需。

凉茶配方工艺繁多，无法确定可以达到最佳口感和最佳保健、降血脂效果的配方。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种降火降脂中药凉茶及其制备方法。

本发明是这样实现的，一种降火降脂中药凉茶各组分按质量计由滇黄精13～17g、山楂13～17g、决明子6～10g、陈皮6～10g、绞股蓝3-5g及普洱茶3-5g组成。

本发明的另一目的在于提供所述降火降脂中药凉茶的制备方法，分为以下步骤：

采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质，经过清洗烘干后，选取山楂15g、滇黄精15g、陈皮8g、决明子8g，加纯净水1000毫升煎煮20分钟，选取绞股蓝5g、普洱茶5g，加纯净水1000毫升煎煮4分钟，煎煮混合后用脱脂棉过滤，再用离心机离心，每道工序都要使用纯净水，煎煮过后加入甜菊苷0.2％/100ml，高温杀菌易拉罐产品不需要防腐剂，成品使用易拉罐包装。

本发明的另一目的在于提供一种利用所述云南降火降脂中药凉茶制备的保健饮料。

本发明的另一目的在于提供一种利用所述降火降脂中药凉茶制备的降血脂的口服液。

本发明的优点及积极效果为：