[发明专利]一种防治生姜贮藏期间的病虫害的方法

说明书

本发明提供一种防治生姜贮藏期间的病虫害的方法，所述方法包括：将备好的生姜采用死谷芽孢杆菌12a菌液熏蒸，或放入高地芽孢杆菌14b发酵滤液中浸泡10～15min，然后放入气调箱中。本发明采用菌液死谷芽孢杆菌12a产生的挥发性抑菌气体熏蒸生姜来防治病虫害，操作简单、对病虫害的控制效果好，不使用任何有毒试剂，安全性高；以高地芽孢杆菌14b发酵滤液浸泡来防止病虫害，防治效果稳定，对环境友好，工艺简单、生产成本低廉；在上述处理的基础上结合气调处理，高氧气时专性厌氧微生物会受到伤害，对于好氧微生物，氧气浓度高于某一特定值会产生并积累超氧阴离子自由基，对微生物产生毒害。同时可防止CO₂浓度过高对生姜产生高CO₂伤害，具有更加广泛的应用范围。

技术领域

本发明涉及食品贮藏技术领域，尤其涉及生姜的贮存方法，具体涉及一种防治生姜贮藏期间的病虫害的方法。

背景技术

生姜在我国栽培很普遍，季节性强，它除含有一般的营养成分和许多重要的功能成分外，还含有一些特殊的成分，如姜酮、姜烯、姜酚等，产生辛辣和芳香的味道。因此，生姜除了做蔬菜以外，还是重要的调味品和中药材。采用合适的贮藏保鲜技术是保证生姜周年供应、调节市场盈缺的重要手段。

生姜贮存期间受霉菌(主要是黑曲霉菌Aspergillus niger和白地霉Geotrichumcandidum)及姜蛆的危害严重，导致大量损失。霉菌病在生姜块茎受伤、高温高湿的条件下特别容易发生，致使生姜表面产生一层黑斑块或烂皮，随着病情的发展，白霉菌和黑霉菌逐渐向块茎内渗透，造成块茎大面积腐烂。异型眼蕈蚊的幼虫俗称姜蛆，是生姜贮藏过程中的主要害虫，姜块一旦被异型眼蕈蚊幼虫危害，其经济价值大大降低。目前，控制生姜采后病虫害的主要手段是使用化学药剂，虽然取得较好的防治效果，但是长期使用化学杀菌杀虫剂，使病菌与害虫产生了抗药性，导致化学药剂的使用剂量及其残留量大大提高，食品安全隐患大。因此，迫切需要寻求一种绿色无害，安全高效的防治生姜贮藏期间病虫害的新方法，来逐步减少化学药剂的使用。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种防治生姜贮藏期间的病虫害的方法，利用死谷芽孢杆菌菌液熏蒸处理或者利用高地芽孢杆菌发酵滤液浸泡处理，结合气调贮藏，降低发病率的同时抑制姜蛆导致的生姜虫害发生率。绿色无毒，安全高效。

本发明是通过如下技术方案实现的：

本发明提供一种防治生姜贮藏期间的病虫害的方法，所述方法包括：将备好的生姜采用死谷芽孢杆菌12a菌液熏蒸，或放入高地芽孢杆菌14b发酵滤液中浸泡10～15min。

作为优选，所述方法还包括：

将用死谷芽孢杆菌12a菌液熏蒸过的生姜或高地芽孢杆菌14b发酵滤液浸泡过的生姜，于室温下自然晾干后放入气调箱中，使气调箱内的气体比例为O₂:CO₂＝9:1。

本发明中，采用死谷芽孢杆菌12a菌液熏蒸或高地芽孢杆菌14b发酵滤液浸泡生姜，利用死谷芽孢杆菌12a菌液产生的挥发性抑菌气体熏蒸生姜来防治病虫害，操作简单、对病虫害的控制效果好，在处理和贮藏中不使用任何有毒试剂，安全性高；以高地芽孢杆菌14b发酵滤液浸泡来防治病虫害，防治效果稳定，对环境友好，大规模生产的发酵工艺简单、生产成本低廉，具有很高的应用价值和广阔的市场前景。后续结合气调处理，O₂:CO₂＝9:1，采用高氧气调，专性厌氧微生物就会受到伤害，而对于好氧微生物氧而言，氧气浓度高于某一特定值，就会产生并积累超氧阴离子自由基，对微生物产生毒害，进一步防治病虫害，同时，高氧气调可以防止CO₂浓度过高对生姜产生高CO₂伤害，或者产生异味等不良现象，因此具有更加广泛的应用范围。

作为优选，所述气调箱内的温度为12℃。

作为优选，所述高地芽孢杆菌14b发酵滤液的制备方法包括：