[发明专利]一种魔玉蕈的栽培方法

说明书

本发明属于食用菌技术领域，具体的涉及一种魔玉蕈的栽培方法。所述魔玉蕈的栽培方法，包括以下步骤：（1）配料；（2）装袋；（3）灭菌；（4）冷却；（5）接种；（6）菌丝培养；（7）搔菌；（8）注水；（9）催蕾；（10）育菇；（11）采收。该方法通过培养料中原料之间的搭配组合，以及培养料与其他栽培条件之间的相互协同，不仅大大缩短了栽培周期，而且延长了后续的储存保鲜时间，进而大幅度降低了栽培成本。

技术领域

本发明属于食用菌技术领域，具体的涉及一种魔玉蕈的栽培方法。

背景技术

魔玉蕈具有独特的鲜味，风味独特，口感极佳，其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。魔玉蕈的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需的氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，常食魔玉蕈具有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老以及延长寿命的功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品，深受消费者青睐，具有广阔的市场及开发前景。

然而魔玉蕈的菌丝体和子实体生长发育过程缓慢，接种至上架培菌一般85～95天，整

个栽培周期110～120天，比平菇、杏鲍菇、滑菇、猴头菇、金针菇类的栽培周期要长得多，特别是在菌丝体长满袋后，还要在特定条件下培养40～50天达到生理成熟后才能正常出菇，若在原基分化和子实体发育期生态调控稍有不适，就会出现菇座膨大，分化较差，品质不达标，等级低，直接影响生产效益，包括采收后储存保鲜时间短、效果差，造成整个栽培管理的成本大幅度提升，因此亟需一种适应市场的最优化栽培方式。

发明内容

本发明的目的在于针对目前魔玉蕈栽培方式周期过长，栽培成本过高以及采收后存储保鲜时间短的问题而提供一种魔玉蕈的栽培方法，该方法通过培养料中原料之间的搭配组合，以及培养料与其他栽培条件之间的相互协同，不仅大大缩短了栽培周期，而且延长了后续的储存保鲜时间，进而大幅度降低了栽培成本。

本发明的技术方案为：一种魔玉蕈的栽培方法，包括以下步骤：（1）配料；（2）装袋；（3）灭菌；（4）冷却；（5）接种；（6）菌丝培养；（7）搔菌；（8）注水；（9）催蕾；（10）育菇；（11）采收；其特征在于，所述步骤（1）配料中培养料由以下原料配成：KH₂PO₄、Na₂SeO₃、几丁寡糖、花生秧、茶油树渣、芦笋茎、皇竹草、卡松古鲁狗尾草和鲁梅克斯；所述步骤（7）搔菌时期为菌丝长满菌袋后，再后熟30天；所述步骤（8）注水为每袋注入10～15mL用清水稀释20倍的魔玉蕈菌糠提取溶液；所述步骤（11）采收前1～2天用质量分数为0.5%的蕈糖溶液对菇体进行喷雾处理，降低菇房相对湿度，控制在70%～80%。

所述步骤（1）配料中KH₂PO₄浓度为1.7～2.5g/L，Na₂SeO₃浓度为2.0～2.8 g/L；几丁

寡糖浓度为0.005mg/mL。

所述步骤（1）配料中按重量份比花生秧：茶油树渣：芦笋茎为3:1:1；按重量份比皇竹

草：卡松古鲁狗尾草：鲁梅克斯为3:2:1。

所述步骤（1）配料中培养料由以下重量份的原料配成：浓度1.7～2.5g/L KH₂PO₄ 0.2～

0.4份、浓度2.0～2.8 g/L Na₂SeO₃ 0.3～0.5份、浓度0.005mg/mL几丁寡糖2～5份、花生秧15～21份、茶油树渣5～7份、芦笋茎5～7份、皇竹草18～24份、卡松古鲁狗尾草12～16份和鲁梅克斯6～8份。

所述步骤（1）配料中培养料的pH值为7.7～8.2。经过生长试验测定，在该pH值范围