[发明专利]一种多巴胺修饰纳米颗粒改性壳聚糖抑菌膜的制备方法

说明书

本发明涉及食品包装领域，尤其涉及一种多巴胺修饰纳米颗粒改性壳聚糖抑菌膜的制备方法，包括以下步骤：1)将纳米颗粒表面进行清洁，浸入呈弱碱性的多巴胺水溶液中，有氧条件下反应24h，然后将反应产物进行清洁，得到多巴胺修饰的纳米颗粒；2)将多巴胺修饰的纳米颗粒分散到水中，加入戊二醛与水溶性壳聚糖，反应24小时，将反应产物洗涤、过滤；3)将得到的产物溶于1‑乙基‑3甲基咪唑醋酸盐系离子液体中得到涂膜液，将得到的涂膜液在玻璃板上刮平，置于甘油中进行相转移成膜，干燥后得到壳聚糖抑菌膜。本发明得到的壳聚糖抑菌膜加入的纳米颗粒采用多巴胺修饰，能够很好的结合在膜内，不会发生迁移现象；且抑菌效果好，对环境无危害。

技术领域

本发明涉及一种纳米颗粒改性壳聚糖抑菌膜的制备方法，具体涉及一种多巴胺修饰纳米颗粒改性壳聚糖抑菌膜的制备方法。属于食品包装领域。

背景技术

食品包装膜因为具有高效保护食品安全的优良性能，在商品包装中的地位越来越重要。而具有抗菌性的抗菌食品包装膜是目前市场上通用的包装保鲜材料。只有能够循环利用或在自然界易于降解的生物质材料，才符合可持续发展的理念，才是我们抑菌包装膜的发展趋势，但是生物质抑菌材料的抑菌性能稍差一下。我们需要对其进行改性，目前主要是在这些生物质材料中添加一些能够提高抑菌性能的物质如：纳米颗粒。但是纳米颗粒存在潜在的危险性，有可能会迁移到食品中。因此，在当前背景下，发掘可再生的生物质资源制备抑菌材料，提高材料的抑菌性能，对于缓解日益加重的化石资源危机有重要现实意义，符合可持续发展的战略意义。

申请号为201510890512.4的发明专利：一种多巴胺类化合物修饰或包裹纳米粒子改性聚合物复合材料及其制备方法，采用多巴胺类化合物修饰或包裹纳米粒子，多巴胺类化合物可以在纳米粒子材料表面自发聚合形成薄膜，使纳米粒子表面接上羟基、氨基等活性较强的官能团，可以增加纳米粒子在高分子聚合物中的相容性，有利于纳米粒子与高分子聚合物基体进一步发生“二次反应”，解决了纳米粒子在高分子聚合物中很容易产生团聚的问题。申请号为201610176295.7的发明专利：一种壳聚糖/颗粒抗菌保鲜膜及其制备方法和应用，解决现有技术中的水果保鲜难度大，容易腐烂的问题，利用壳聚糖和颗粒纳米颗粒制备抗菌保鲜膜并应用于水果保鲜，但是纳米颗粒有可能会迁移到食品中，对人体造成一定的危害。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种多巴胺修饰纳纳米颗粒改性壳聚糖抑菌膜的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：

一种多巴胺修饰纳米颗粒改性壳聚糖抑菌膜的制备方法，包括以下步骤：

1)将纳米颗粒表面进行清洁，浸入呈弱碱性的多巴胺水溶液中，有氧条件下反应24h，然后将反应产物进行清洁，得到多巴胺修饰的纳米颗粒；

2)将多巴胺修饰的纳米颗粒分散到水中，加入戊二醛与水溶性壳聚糖，在一定温度、pH下，反应24小时，将反应产物洗涤、过滤；

3)将得到的产物溶于1-乙基-3甲基咪唑醋酸盐系离子液体中得到涂膜液，将得到的涂膜液在玻璃板上刮平，置于甘油中进行相转移成膜，干燥后得到壳聚糖抑菌膜。

进一步地，所述多巴胺水溶液的浓度为0.5-2％，多巴胺水溶液的pH值为8-9。

进一步地，步骤1)所述纳米颗粒与多巴胺的质量比为1:1-2:1。

进一步地，步骤2)中所述反应温度为30-40℃，反应pH为3-4；多巴胺修饰的颗粒：戊二醛：水溶性壳聚糖的质量比为1:20:5。

进一步地，步骤1)中所述对纳米颗粒表面以及对反应产物进行清洁，是采用水洗涤表面，目的是除去表面的杂质。

有氧条件要求反应器要求反应器敞口设置。

进一步地，步骤2)中所述对产物进行洗涤，所用洗涤液为水。