[发明专利]一种中草药健脾酵素及其制备方法

说明书

本发明涉及一种发酵饮品，具体涉及一种中草药健脾酵素及其制备方法。该中草药健脾酵素的主要组成包括药食同源的中草药、水果和蔬菜。其制备方法为：先将中草药、水果和蔬菜清洗、粉碎后与结晶果糖、麦芽糖醇、赤藓糖醇、低聚木糖一起加入不锈钢锅内搅拌均匀，让粉碎后的中草药完全浸泡于水果和蔬菜的汁液之中浸泡72小时，再将浸泡好的原料放入冷柜于‑15℃冷冻48小时。最后将冷冻过的原材料室温解冻，解冻后放入发酵罐，依次接种由米曲霉、醋酸杆菌、双歧杆菌组成的复合菌种，经发酵、灭菌后制得一种富含中药活性成分、氨基酸、多肽、维生素等人体机能调节物质的中草药健脾酵素。

技术领域

本发明涉及一种发酵饮品，具体涉及一种中草药健脾酵素及其制备方法。

技术背景

随着社会的进步，生活方式的改变，人们因疲劳过度、生活压力、抵抗力下降、饮食不规律等原因导致患上脾虚这一慢性疾病的人数在逐年增加。脾虚可以引起食欲不振、消化不良、腹泻、大便溏薄清稀、四肢无力、失眠、畏寒等一系列症状，严重威胁着患者的身体健康。脾虚属于慢性疾病西药治疗不能标本兼顾，不等达到根除的目的。本专利提供了一种中草药健脾酵素及其制备方法，利用水分子由液态变为固态体积增大的原理，通过低温冷却让中草药组织细胞膨胀，以提升中草药活性物质的溶出率，并通过微生物发酵提升其药物活性，连同微生物发酵产生的氨基酸、多肽、维生素等营养物质有效调节人体的亚健康状态，可以让脾虚患者从根本上摆脱此疾病的困扰。

发明内容

本发明的目的是提供一种标本兼治的中草药健脾酵素及其制备方法。

为达到上述发明目的本发明采用了以下技术方案：一种中草药健脾酵素，所述的中草药健脾酵素由下述的组份组成，其质量份数配比为：

功效原料：

苹果15～20份

洋姜2～7份

菠萝5～20份

甜菜根2～8份

芒果5～12份

木瓜5～8份

山药4～6份

茯苓5～8份

薏米2～4份

刺梨5～10份

陈皮5～12份

白扁豆1～5份

萝卜5～12份

莲子3～9份

玉竹3～8份

藿香2～7份

人参5～9份

结晶果糖1～9份

麦芽糖醇1～5份

赤藓糖醇1～5份

低聚木糖1～5份

制备方法为：

第一步将中草药、水果和蔬菜清洗、粉碎后与结晶果糖、麦芽糖醇、赤藓糖醇、低聚木糖一起加入不锈钢锅内搅拌均匀，让粉碎后的中草药完全浸泡于水果和蔬菜的汁液之中浸泡72小时。第二步将浸泡好的原料放入冷柜于-15℃冰冻48小时，第三步是将冷冻过的原材料室温解冻，解冻后放入发酵罐，依次接种由米曲霉、醋酸杆菌、双歧杆菌组成的复合菌种，在35～39℃厌氧条件下发酵259天，pH控制在3.0～3.8范围，经100目滤网过滤，制得一种中草药健脾酵素。

所述的一种中草药健脾酵素，其特征是，所述的中草药健脾酵素，碎后的中草药需完全浸泡于水果和蔬菜的汁液之中浸泡72小时，并将浸泡好的原料放入冷柜于-15℃冰冻48小时，然后室温解冻后接种发酵。