[发明专利]一种联合脱除果醋沉淀物的方法在审
| 申请号： | 201810308032.6 | 申请日： | 2018-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN108795682A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 熊汉国;熊舟翼;李巧凤;徐洪亮;成为为;钱自顺 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 徐绍新 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果醋 果胶 脱除 复合澄清剂 综合竞争力 风味口感 高速离心 活性物质 纱布过滤 生产效率 超滤液 离心液 微孔膜 贮藏期 灭菌 超滤 装瓶 去除 联合 保留 | ||
【权利要求书】：
1.一种联合脱除果醋沉淀物的方法，其特征在于包括以下步骤：
将果醋先用纱布过滤，接着高速离心，然后向离心液中加入复合澄清剂，搅拌后静置6-24h，最后用微孔膜超滤，超滤液装瓶后灭菌，即得，
所述复合澄清剂由硅藻土、明胶、壳聚糖、聚乙烯聚吡咯烷酮组成，质量比为(5-10):(1-5):(0.5-3):(0.5-3)。
2.如权利要求1所述的联合脱除果醋沉淀物的方法，其特征在于：所述硅藻土、明胶、壳聚糖、聚乙烯聚吡咯烷酮的质量比为6:4:2:2。
3.如权利要求1所述的联合脱除果醋沉淀物的方法，其特征在于：所述复合澄清剂的加入量为离心液重量的2-10％。
4.如权利要求1所述的联合脱除果醋沉淀物的方法，其特征在于：所述微孔膜的截留分子量为3-80kDa。
5.如权利要求1所述的联合脱除果醋沉淀物的方法，其特征在于：所述高速离心的转速为2500-4000r/min。
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