[发明专利]一种富含大米低聚肽的减肥代餐粉

说明书

本发明公开了一种富含大米低聚肽的减肥代餐粉，其包括以下质量百分比的原料：大米低聚肽：40‑45%，海洋鱼低聚肽：5‑10%，白芸豆提取物：0.5‑1%，马铃薯蛋白粉：0.5‑1%，绿茶提取物：0.5‑1%，左旋肉碱酒石酸盐：0.5‑1%，瓜拉那提取物：0.5‑1%，抗性糊精：15‑20%，圆苞车前子壳：5‑10%，奇亚籽：3‑5%，菊粉：10‑15%，果汁粉：3‑5%。本发明的减肥代餐粉以高蛋白、低碳水化合物为主，富含膳食纤维，加上其它天然营养成分的协同作用，在代餐减肥的同时，营养素补充合理，可满足人体全面营养的摄入，有效改善肥胖人群的体质状况并具有减肥不反弹的效果。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种富含大米低聚肽的减肥代餐粉。

背景技术

随着经济的发展以及人们生活水平的不断提高，肥胖已经成为全球性的、严重的社会公共卫生问题，肥胖主要是身体脂肪的过度增多、堆积，使得体重超过标准状态，从而对健康造成严重危害，目前全球有超20多亿人受超重或肥胖问题困扰，由肥胖引起的并发症，每年夺走数百万人的生命,因此，寻求一种切实有效的健康减肥代餐粉是迫切需要的。

目前，减肥的方法主要有节食减肥、运动减肥以及药物减肥等，节食减肥，在减肥早期具有明显的效果，但远期效果较差，且容易反弹，长期节食也会导致胃肠功能的紊乱，对身体健康带来负面影响；运动减肥，一方面难于坚持，另一方面没有正确指导的运动往往会对身体某些关节部位等造成伤害；而药物减肥，目前市场上的药物良莠不齐，更有甚者添加泻药等成分，副作用大，费用高，一旦停止用药则容易反弹，且无法起到代餐效果；另外，市场上的代餐产品主要以谷物粉和膳食纤维为主，完全靠纤维吸水溶胀来减少其它物质的摄入，营养全面性相对较差，例如中国专利号为CN103859411A的专利，主要以膳食纤维为主，有些原料中虽含有蛋白，但均以大分子蛋白质存在，人体吸收性差，中国专利号为CN103947962A的专利，虽然加入了蛋白肽和胶原蛋白，也含有膳食纤维，但产品中加入了活化菌，产品冲调饮用时，为了保持活化菌的活性对冲调水的温度有相对严格的要求。

发明内容

针对以上技术缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种富含大米低聚肽的减肥代餐粉，本减肥代餐粉以高蛋白、低碳水化合物为主，富含膳食纤维，加上其它天然成分的协同作用，在代餐减肥的同时，可满足人体全面营养的摄入，对冲调温度无限制，同时具有减肥不反弹的效果。

为解决以上技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种富含大米低聚肽的减肥代餐粉，其包括以下质量百分比的原料：大米低聚肽：40-45%，海洋鱼低聚肽：5-10%，白芸豆提取物：0.5-1%，马铃薯蛋白粉：0.5-1%，绿茶提取物：0.5-1%，左旋肉碱酒石酸盐：0.5-1%，瓜拉那提取物：0.5-1%，抗性糊精：15-20%，圆苞车前子壳：5-10%，奇亚籽：3-5%，菊粉：10-15%，果汁粉：3-5%。

其中，所述大米低聚肽与海洋鱼低聚肽均采用生物酶解技术，经喷雾干燥制得，其分子量在1000道尔顿以下。

所述大米低聚肽以非转基因大米为原料制得。

所述海洋鱼低聚肽以深海鳕鱼鱼皮为原料制得。

所述绿茶提取物包括质量百分比为92-97%的茶多酚。

所述果汁粉为以纯天然水果果实为原料，采用喷雾干燥技术制作而成的纯天然果汁粉，制作过程中不添加水、及其它甜味剂、色素、稳定剂等成分。

本发明还提供了一种富含大米低聚肽的减肥代餐粉的制备方法：将各所述原料按质量配比称取后，使用混料机进行混合，混合均匀后分装即可。

本发明还提供了一种减肥代餐粉食用方法：每天午、晚各一次，建议餐前半小时服用，每次15g，以200mL左右饮用水冲调均匀后食用，也可搭配其它健康饮品冲调，每次食用本减肥代餐粉后，建议分批喝水500mL左右，一个食用周期为28天。