[发明专利]一种旋转式火锅用食物架

说明书

本发明公开了一种旋转式火锅用食物架，包括中央连着传动主轴的六叶轮，六叶轮的6个叶片与固定载物架的滚轮连轴相连；所述六叶轮一侧通过固定连轴来穿过六叶轮与连接杆连接具有沟槽滑轨的滑动轮，所述滚轮连轴通过轴承与连接杆相连在沟槽滑轨内滑动的滑动装置。本发明与传统技术相比根据不同菜煮熟所需要的时间不一，食客能自主控制不同的菜分开放置并可控制烧煮时间，防止食物煮坏，保持食物营养；食物在载物架里烧煮不会滞留锅底，防止不同食物相互参杂；已经烧熟的菜在挂篮里可以起到冷却作用，防止太烫的食物烫伤口腔和食道黏膜；生菜和熟菜不会混起来，区分方便，杜绝生吃情况发生。

技术领域

本发明属于食品装置制备领域，具体涉及一种旋转式火锅用食物架。

背景技术

火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。吃传统火锅时会把吃的菜全放到锅里，这样会产生以下几方面的问题： 1、不同的菜需要烧煮的时间不一样，放在一起烧煮时间不易控制，一些易碎易烂的食物会煮坏，有些菜会因久煮而变味，导致营养流失。 2、捞起的食物都很烫，有些食客捞起就吃，太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，吃过烫的食物也会感染细菌，导致咽喉炎。 3、有时生的食物和煮熟的食物会混在一起，无法区分，导致参杂或生吃。4、很多双筷子在一个锅子里面搅和捡取，不太卫生。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种旋转式火锅用食物架。

技术方案：为了达到上述发明目的，本发明具体是这样来完成的：一种旋转式火锅用食物架，包括中央连着传动主轴的六叶轮，六叶轮的6个叶片与固定载物架的滚轮连轴相连；所述六叶轮一侧通过固定连轴来穿过六叶轮与连接杆连接具有沟槽滑轨的滑动轮，所述滚轮连轴通过轴承与连接杆相连在沟槽滑轨内滑动的滑动装置。

其中，所述载物架两两相邻为一组，通过平衡杆活动连接使得载物架能更稳定的保持开口面朝上，单使用轨道滑轮连接固定载物架一端可能造成载物架失去平稳。

其中，所述相邻载物架侧面一角、平衡杆的两端设有相配的通孔，载物架与平衡杆端部的通孔经轴承贯穿活动连接。

其中，所述滑动轮非六叶轮的一侧通过轴承固定面板。

其中，所述滑动装置为两端部连接滑动滚轮的N型连接架，滑动滚轮包覆于沟槽滑轨内。

其中，所述传动主轴由电机控制牵引。

其中，所述面板通过底座固定板固定。

其中，所述载物架底部具有若干沥水孔。

本发明主要利用转盘的方式使载物架做圆周运动，根据需要将不同的载物架浸入容器中进行食物加工。本发明中六叶轮具体是控制各个载物架的间距及控制载物架的转动平衡杆的设计保证了载物架的开口面始终能够朝上，滑动轮上的沟槽滑轨与滑动滚轮设计保证载物架在横向上的固定防止横向偏移同样也保证了载物架的开口面始终能够朝上。

有益效果：本发明与传统技术相比，具有如下优点：

（1）根据不同菜煮熟所需要的时间不一，食客能自主控制不同的菜分开放置并可控制烧煮时间，防止食物煮坏，保持食物营养；

（2）食物在载物架里烧煮不会滞留锅底，防止不同食物相互参杂；

（3）已经烧熟的菜在挂篮里可以起到冷却作用，防止太烫的食物烫伤口腔和食道黏膜；