[发明专利]一种改善便秘的酵素组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201810292834.2 | 申请日： | 2018-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN108576805A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 李丽芬 | 申请（专利权）人： | 泉州妙吉堂健康管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;高辉 |
| 地址： | 362019 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酵素 便秘 制备 无花果 苹果干细胞 洋车前子壳 原料预处理 便秘症状 过滤干燥 朝鲜蓟 冻干粉 小麦苗 可用 通便 发酵 调配 | ||
1.一种改善便秘的酵素组合物，其特征在于：其所用原料按重量份计包括：苹果干细胞冻干粉10-12份、无花果10-15份、费约果10-15份、鹅莓6-10份、朝鲜蓟8-10份、小麦苗6-8份、洋车前子壳粉5-8份、低聚糖粉13-16份。
2.根据权利要求1所述改善便秘的酵素组合物，其特征在于：所述低聚糖粉为低聚果糖粉或低聚葡萄糖粉。
3.一种如权利要求1所述酵素组合物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）将朝鲜蓟浸入质量浓度5%-8%的盐水溶液中煮沸，再倒入无花果、费约果、鹅莓、小麦苗，在搅拌条件下继续煮制2-3min后捞出，沥干水分，得预处理物料；
2）将预处理物料与洋车前子壳粉一同倒入发酵罐中，加入预处理物料总重0.6-0.8%的复合发酵菌混匀，35-37℃下无氧发酵3-5天；
3）发酵结束后，往发酵罐中加入预处理物料总重0.03-0.05%的果胶酶，间歇式搅拌混合1-2h后过滤，滤液冷冻干燥；
4）将步骤3）所得冻干粉与苹果干细胞冻干粉、低聚糖粉混匀，制得所述酵素组合物。
4.根据权利要求3所述酵素组合物的制备方法，其特征在于：步骤2）所述复合发酵菌是由双歧杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合而成，三者重量比为3:1:(1~2)。
5.根据权利要求3所述酵素组合物的制备方法，其特征在于：步骤3）所述间歇式搅拌采用搅拌25min、暂停5min的方式进行。
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