[发明专利]一种肉粒机

说明书

本发明涉及食品机械应用领域，特别涉及一种肉粒机。其包括机壳、两个齿形刀、两个曲轴、驱动装置和刀架；所述机壳上部设有进料口，所述机壳下部设有出料口；所述曲轴与所述刀架均设置在所述机壳内，两个所述曲轴等高设置，所述刀架位于所述曲轴下方；所述驱动装置驱动两个所述曲轴旋转；两个所述齿形刀上端分别穿装两个所述曲轴，所述齿形刀下端设有凹槽，两个所述齿形刀的所述凹槽分别架设在所述刀架上；两个所述齿形刀沿所述曲轴轴向方向交错布置。本发明提供了肉粒机，通过齿形刀的作用实现了将大块肉，特别是冷冻肉，加工成不规则形状的肉粒的功能。

技术领域

本发明涉及食品机械应用领域，特别涉及一种肉粒机。

背景技术

工厂加工制作肉制品及饭店烹调时，都要将大块肉加工成肉粒，由于加工量大，宜采用机器加工，以提高效率和质量，目前，肉类加工设备主要有切肉丁机和绞肉馅机两种，其中切肉丁机的使用尤为广泛，而表面不规则的肉粒尚靠手工切制，不仅耗费了大量的人力，而且效率低、质量差，并且没有办法对冷冻肉直接加工。

现有的一种一次切肉丁机(申请号201720755106.1)，其机架上由上至下依次设有切片刀组、切丝刀组和切丁刀组，特别地，切丁刀组与切丝刀组之间设有转盘引导机构，其包括有转盘、固定套筒、出料板和转盘驱动驱动装置；转盘活动设于切丝刀组下方，其中部具有圆锥形转盘部，转盘中央设有转盘轴，转盘下方转盘轴附近设有转盘驱动驱动装置；固定套筒与转盘同轴贴靠固定设于切丝刀组下方，固定套筒与圆锥形转盘部之间具有环形出料通道,固定套筒的壁板底部于切丁刀组的上方具有侧开口，环形出料通道上设有导板，导板的一端连接于侧开口边缘、另一端靠近圆锥形转盘部的底端，导板将出料通道斜隔断使其末端连接通侧开口。加工好的肉丁为表面整齐的四方形肉丁，口感较差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉粒机，用于将大块肉，特别是冷冻肉，加工成不规则形状的肉粒。

本发明的目的是由下述技术方案实现的：

一种肉粒机，其包括机壳、两个齿形刀、两个曲轴、驱动装置和刀架；所述机壳上部设有进料口，所述机壳下部设有出料口；所述曲轴与所述刀架均设置在所述机壳内，两个所述曲轴等高设置，所述刀架位于所述曲轴下方；所述驱动装置驱动两个所述曲轴旋转；两个所述齿形刀上端分别穿装两个所述曲轴，所述齿形刀下端设有凹槽，两个所述齿形刀的所述凹槽分别架设在所述刀架上；两个所述齿形刀沿所述曲轴轴向方向交错布置。

进一步的，所述机壳上方设有进料斗，所述进料斗与所述进料口连通。

进一步的，所述进料口上端罩设上盖，所述上盖与所述机壳铰接。

进一步的，所述进料口上设有压力开关，所述压力开关与所述驱动装置连接。

进一步的，所述齿形刀有两个以上，两个以上所述齿形刀均匀设置在两个所述曲轴上。

进一步的，所述齿形刀的齿由上到下依次减小。

进一步的，所述机壳内设有收料斗和螺旋输料器；所述收料斗位于所述刀架下方，所述收料斗出口与所述螺旋输料器进口连通，所述螺旋输料器穿过所述出料口。

进一步的，所述机壳内设有传送带，所述传送带位于所述刀架下方，所述传送带穿过所述出料口。

进一步的，所述机壳下方设有防滑座。

进一步的，所述机壳、所述刀架和所述齿形刀均由不锈钢材料制成。

本发明与现有技术相比具有如下优点：