[发明专利]一种用18种珍贵食材组成的素食代餐及其配制方法

说明书

本发明秉承均衡营养、科学减肥的理念，优选魔芋精粉、荷叶提取物、白芸豆、小麦胚芽、燕麦、黑芝麻、奇亚籽、核桃、松子、枸杞、沙棘、蛹虫草、松花粉、玫瑰花、螺旋藻、猴头菇、葛根、青稞等18种珍贵食材组成的素食代餐，帮助控制人体不摄取过多热量，均衡供应健康所需的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素，符合世界卫生组织推荐的健康减肥理念。该素食代餐食品具有较好的减肥瘦身、养生健体的功效，食用方便，适宜各类人群用于替代早餐和晚餐饮食。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体是用魔芋精粉、荷叶提取物、白芸豆、小麦胚芽、燕麦、黑芝麻、奇亚籽、核桃、松子、枸杞、沙棘、蛹虫草、松花粉、玫瑰花、螺旋藻、猴头菇、葛根、青稞等18种珍贵食材组成的素食代餐及其配制方法。

背景技术

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。中国人超重状况令人担忧，因肥胖引发的慢性病危害性更大。营养专家称，高营养、低热量的素食代餐有助于科学减肥。素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所摄取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。素食代餐，均衡人体营养，从根本上控制人体对热量的摄入，一吃就饱，各类人群都可根据自己的情况来食用，停用后不会暴饮暴食，也不会造成反弹。素食代餐是国内风行的瘦身产品新宠，集方便,时尚,有效等诸多优点于一身，受到众多瘦身人士的喜爱。但是有些素食产品营养成分不平衡，不能满足人体健康所需的多种元素。因此，开发一种既有营养又能瘦身的素食代餐健康食品具有广阔的商业前景和良好的经济利益。

本发明秉承均衡营养、科学减肥的理念，优选魔芋精粉、荷叶提取物、白芸豆、小麦胚芽、燕麦、黑芝麻、奇亚籽、核桃、松子、枸杞、沙棘、蛹虫草、松花粉、玫瑰花、螺旋藻、猴头菇、葛根、青稞等18种珍贵食材组成的素食代餐，控制人体不摄取过多热量，均衡供应健康所需的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素，符合世界卫生组织推荐的健康减肥理念。

发明内容

本发明的目的在于提供用魔芋精粉、荷叶提取物、白芸豆、小麦胚芽、燕麦、黑芝麻、奇亚籽、核桃、松子、枸杞、沙棘、蛹虫草、松花粉、玫瑰花、螺旋藻、猴头菇、葛根、青稞等18种珍贵食材组成的素食代餐，该代餐食品具有较好的减肥瘦身、养生健体的功效，食用方便，适宜大众替代早餐和晚餐饮食。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

用魔芋精粉、荷叶提取物、白芸豆、小麦胚芽、燕麦、黑芝麻、奇亚籽、核桃、松子、枸杞、沙棘、蛹虫草、松花粉、玫瑰花、螺旋藻、猴头菇、葛根、青稞等18种珍贵食材配制而成。先将颗粒原料烘干炒熟、粉碎至180目以下；

再将所有原料按比例混合均匀，干燥灭菌，检验合格后分装密封即得。

本发明的食用方法为：每次取30-50g代餐粉，加入100℃水150-300ml，搅拌成糊状，直接食用。也可以加入200-400ml水，加热煮沸1min后食用。

18种食材原料主要营养成分和功能特性是：

1.魔芋精粉：

魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

2.荷叶提取物：