[发明专利]豆腐皮专用生产设备

说明书

本发明涉及豆腐皮专用生产设备，包括机架、加热箱和起皮机构，起皮机构包括转盘和与之固定的中空曲柄，转盘的中心设有与机架转动连接的中心转轴；中空曲柄包括依次首尾相连的第一柄、第二柄和第三柄，第一柄与转盘垂直固定连接，第三柄平行于加热箱箱底；第一柄上有齿轮，齿轮中部的内表面上有一个凹槽，第一柄上设有用于连通凹槽与第一柄的通孔；第三柄上设有分隔孔，第三柄外设有分隔块，吊绳穿过分隔孔与第三柄连接，吊绳另一端固定连接右分隔块，第三柄内还设有滑块，滑块的一端与中空曲柄之间固定连接有弹性部件，滑块上还设有拉绳，拉绳穿过通孔连接在齿轮上。采用本方案能在生产豆腐皮过程中实现自动起皮。

技术领域

本发明涉及豆制品的加工设备，具体公开了豆腐皮专用生产设备。

背景技术

豆腐皮制品是中华民族的传统美食，其营养价值越来越被生产企业和消费者所重视。豆腐皮加工是豆类生产体系的延深。对于发展农村经意、改善人民盛会、缓解就业压力、保持社会稳定、并对三农问题的落实具有重要意义。

我国是产豆大国，但豆制品加工业发展滞后。导致无论技术上、人才上还是管理上都与发达国家有相当大的差距。发达国家食品加工率一般都在70％以上，有的高达92％，而我国仅为20～30％，科技含量和附加值相对偏低，资源浪费严重。我国豆制品在技术上设备上传统性很强，甚至一些企业还具有一定规模的作坊式、手工式生产。不仅生产环境难以满足食品卫生的要求，而且产品质量参差不齐、出品率低、保质期及货架寿命比较短。专家预言： 21世纪的农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品，随着经济的发展，人们日益重视对健康的日常培养，从而越加激发了人们对绿色食品的渴望，豆制品营养、保健、食疗为一体，向绿色食品发展必然趋势。国家食品与营养咨询委员会召开的大豆与健康高层研讨会提出：竖立一个健康新概念---大豆-21世纪的维生素。豆腐皮是我国传统的健康营养食品，其内含蛋白质47％、脂肪25％、富含人体所需八种氨基酸的理想值。目前市场上购买的豆腐皮都有手工制作的，豆腐皮是一种产品，就是在形式上差异各有差异。这类产品的主要工具是：加热箱内装上豆浆，加热后豆浆达到一定温度时，豆浆的表面会开始逐渐结成一层薄皮，将薄皮取出，经过晾晒，然后进入烘干房烘干、装袋，我们常见的豆腐皮就出现了。但是实际生产中常常采用人工将薄皮一张一张提起的方式对豆腐皮进行起皮，操作人员很容易被豆浆烫伤；等待薄皮形成的过程中，操作人员一般站在旁边守候，所以不但耗费人力，也提高了时间成本。

发明内容

本发明意在提供一种豆腐皮专用生产设备，以实现豆腐皮在加热箱内成型后设备能自动起皮的目的。

为达到上述目的，本发明的基础方案如下：豆腐皮专用生产设备，其特征在于：包括机架、加热箱和起皮机构，起皮机构包括转盘和固定在转盘上的中空曲柄，转盘的中心设有中心转轴，中心转轴转动连接在机架上；

所述中空曲柄包括依次首尾相连的第一柄、第二柄和第三柄，第一柄与转盘垂直固定连接，第三柄平行于加热箱箱底且第三柄的长度小于或者等于加热箱的宽度，第二柄首端与第一柄相连，第二柄尾端与第三柄相连，且第一柄到中心转轴的距离小于第三柄到中心转轴的距离；

所述第一柄上同轴转动连接有一个齿轮，齿轮中部的内表面上有一个凹槽，凹槽与第一柄之间形成绕绳库，第一柄上设有用于连通凹槽与第一柄中空部分的通孔；

所述第三柄上设有一个分隔孔，第三柄外设有分隔块，所述分隔块固定连接有吊绳，吊绳的一端穿过分隔孔与第三柄连接，第三柄内还设有控制分隔块靠近或远离第三柄的滑块，滑块的一端与中空曲柄之间固定连接有使滑块复位的弹性部件，滑块上弹性部件旁边的位置还设有拉绳，拉绳穿过通孔连接在齿轮上；

所述机架上还设有与齿轮啮合的弧形齿条，弧形齿条位于第三柄向上转动的一侧。