[发明专利]一种紫芝养胃红曲黄酒在审
| 申请号： | 201810265082.0 | 申请日： | 2018-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN110317695A | 公开（公告）日： | 2019-10-11 |
| 发明（设计）人： | 魏兆合 | 申请（专利权）人： | 枣阳市灵鹿酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;C12G3/021;A61K36/52;A61P1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441200 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 紫芝 红曲黄酒 养胃 红曲米 茴芹 核桃 保健酒品 促进消化 健脾益胃 重量份 蜂蜜 麦曲 糯米 益气 小米 健康 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫芝养胃红曲黄酒，其特征在于：由下列重量份的原料制成：糯米600g、小米300g、麦曲4-6g、红曲米100g、紫芝3-4g、核桃3-5g、异叶茴芹3.2-3.4g、蜂蜜3-5g。
2.根据权利要求1所述的紫芝养胃红曲黄酒，其特征在于：由下列重量份的原料制成：糯米600g、小米300g、麦曲5g、红曲米100g、紫芝4g、核桃4g、异叶茴芹3.3g、蜂蜜4g。
3.根据权利要求1所述的紫芝养胃红曲黄酒，其特征在于：制作方法包括以下步骤：
S1、按组成原料称取糯米、小米，清洗干净后，加清水浸泡一周后以清水淋去浆，沥干水份后常压蒸煮；
S2、称取紫芝、核桃、异叶茴芹，用清水冲洗干净，磨成微粉，过200-220目筛分；
S3、向步骤S2的微粉中加入纤维素酶和果胶酶液处理1-1.5h，过滤取滤液，紫外灭菌处理，备用；
S4、向红曲米中加入无菌水，浸泡24h后捞出沥干，红曲米浸米水留待备用；
S5、向发酵罐内投入上述步骤S1的原料、步骤S3的滤液和红曲米，混合均匀后加入蜂蜜，混匀置于发酵缸中，伴入麦曲，淋上一层红曲米浸米水，密封常温静置发酵23-25天；
S6、将步骤S5所得醪液压入榨酒机进行榨酒后制得半成品，将所得的半成品勾兑后制得成品。
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