[发明专利]一种柏子仁茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种柏子仁茶饮料，其特征在于，按重量百分含量计，其各原料组成为：柏子仁汁0.67%-0.81%、山楂汁0.73%-0.83%、苦丁茶汁0.042%-0.052%、木糖醇2%-4%、蜂蜜1%-3%、羧甲基纤维素0.1%。

2.如权利要求1所述的柏子仁茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）挑选柏子仁，浸泡、晾干、粉碎制得柏子仁粉，将柏子仁粉置于100 ℃水浴锅中加水浸提、过滤得粗柏子仁汁，然后将粗柏子仁汁离心得柏子仁汁；

（2）挑选干山楂放入万能粉碎机进行轻微粉碎制得山楂干，将粉碎后的山楂干放入80℃的水浴锅中加水预煮，预煮后添水浸提、过滤得山楂汁；

（3）挑选苦丁，切成小段放入80 ℃的水浴锅中加水浸提、过滤得苦丁茶浸提液；

（4）分别称取木糖醇和蜂蜜，然后将木糖醇溶于蜂蜜中，搅拌使其充分溶解制得甜味剂；

（5）称取羧甲基纤维素，然后加水搅拌使其完全溶解冷却制得稳定剂；

（6）按重量百分含量称取上述制得的柏子仁汁、山楂汁、苦丁茶汁混合均匀，加入木糖醇和蜂蜜作为甜味剂，羧甲基纤维素作为稳定剂，搅拌均质、灌装、杀菌后得柏子仁茶饮料。

3.如权利要求2所述的柏子仁茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中水的加入量与柏子仁粉用量成1:30的料液比，浸提时间为15-20min，过滤时采用纱布过滤，纱布层数为6层，离心速度为4500-5000 r/min，离心时间10-15min。

4.如权利要求2所述的柏子仁茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中预煮时水的加入量与山楂干的用量成1:10的料液比，预煮时间为8-10min，预煮后的添水量为预煮时水加入量的2-2.5倍，浸提时间30-35min，过滤时采用纱布过滤，纱布层数为6层。

5.如权利要求2所述的柏子仁茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中苦丁的切断长度为2cm，水的加入量与苦丁的用量成1:100的料液比，浸提时间8-10min，过滤时采用纱布过滤，纱布层数为6层。

6.如权利要求2所述的柏子仁茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中制得的甜味剂的总质量百分含量为5%。

7.如权利要求2所述的柏子仁茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中水的加入量与羧甲基纤维素用量成1:200的料液比，加入的水的温度为80 ℃。

8.如权利要求2所述的柏子仁茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（6）中杀菌温度为65℃，杀菌时间为30-35min。