[发明专利]一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统

说明书

本发明涉及水产品加工技术领域，尤其是一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，它包括底座，所述底座右侧竖直焊接有支架，所述支架顶部左侧焊接有砧板，所述底座顶面对应砧板的位置上通过多个电动丝杆安装有一固定板，所述固定板上安装有多根钢钉，所述砧板上对应钢钉设置有通孔，所述钢钉通过通孔朝上伸出，所述固定板左侧焊接有立柱，所述立柱顶部横向焊接有横梁，所述横梁上套设有可左右移动的滑块，所述滑块底面右侧安装有刨子，所述滑块底面中部安装有电子鼻；钢钉与刨子、电子鼻、电子PH计距离是固定的，在刨的过程中不会发生干涉；在刨的过程中直接采集数据，避免二次污染或者送检途中发生腐败；电子鼻和电子PH计的数据互相验证，提高精确度。

技术领域

本发明涉及水产品加工技术领域，尤其是一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统。

背景技术

水产品由于对保鲜技术的要求极高，故水产品到达市场后需要对其进行鲜度检测，防止不新鲜的次品流入百姓的菜篮子。现有的水产品鲜度检测系统或者装置大都注重水产品表面的腐败程度检测，却忽视了体内腐败带来的亚硝酸盐等食品安全问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种可检测整鱼体内肉质鲜度的检测设备。

本发明的技术方案为：

一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，其特征在于：它包括底座、砧板、固定板、横梁、滑块、刨子、电子鼻，所述底座右侧竖直焊接有支架，所述支架顶部左侧焊接有砧板，所述底座顶面对应砧板的位置上通过多个电动丝杆安装有一固定板，所述固定板上安装有多根钢钉，所述砧板上对应钢钉设置有通孔，所述钢钉通过通孔朝上伸出，所述固定板左侧焊接有立柱，所述立柱顶部横向焊接有横梁，所述横梁上套设有可左右移动的滑块，所述滑块底面右侧安装有刨子，所述滑块底面中部安装有电子鼻。

具体的，所述滑块左侧还安装有电子PH计。

具体的，所述横梁右端焊接有限位块。

具体的，所述滑块顶部安装有手柄。

具体的，所述电子鼻于包括传感器，所述传感器同数据预处理模块相连接，所述数据预处理模块同带有模数转换器ADC的单片机的模数转换器ADC相连接，所述单片机通过RS232通讯模块同PC机相连接，所述单片机还同液晶显示器相连接；而在控制柜中架设着用来支撑单片机的支撑台，所述用来支撑单片机的支撑台的左边与右边各自设置有铝合金片与右部罩板；所述用来支撑单片机的支撑台开有用来设置单片机的沟路，用来设置单片机的沟路两边都带有用来设置铝合金片的沟路，所述用来支撑单片机的支撑台右边带有一对突块，一对突块各自处在一对用来设置铝合金片的沟路的边壁位置，铝合金片带有同用来设置单片机的沟路形状大小相同的通道，所述通道两边都带有第一突出柱，所述第一突出柱的边壁上带有第一嵌接口，所述第一突出柱嵌进用来设置铝合金片的沟路内，所述突块嵌接在所述第一嵌接口中，所述用来支撑单片机的支撑台的右边开有销孔与一对用来设置右部罩板的沟路，销孔位置比一对用来设置右部罩板的沟路的位置要高，另外一对用来设置右部罩板的沟路各自处在一对突块的边壁位置，所述用来设置右部罩板的沟路的边壁上装有水平杆，所述右部罩板上带有销杆与一对第二突出柱，所述第二突出柱边壁带有第二嵌接口，所述第二突出柱伸进用来设置右部罩板的沟路内，所述水平杆嵌进所述第二嵌接口中，所述销杆伸进销孔内。

所述电子鼻还包括防尘壳，环绕所述防尘壳的外壁带有嵌接头，所述嵌接头开有洞豁，所述用来支撑单片机的支撑台的左边带有同嵌接头适配的嵌接孔，所述嵌接孔上带有挡杆，所述嵌接头嵌接到嵌接孔内，另外挡杆置进洞豁中。

所述单片机为基于51内核的STC12C5A系列单片机。

所述RS232通讯模块为RS232转USB接口。