[发明专利]一种茶叶酒饮料及其制备方法和装置

说明书

一种茶叶酒饮料及其制备方法和装置，它是由下述重量比的原料制成的：茶叶母液8～10，白酒浓度为50％vol20～80，软化水20～40，葡萄糖粉3～8，纤维素酶0.3～0.5。其制备方法，包括以下步骤：一.茶叶母液的制备：二.调配：三.过滤、灌装、检验：本发明的有益效果是：将茶叶干叶粉碎为小于0.5mm的粒径，粉碎后用白酒浸泡，用超声波震荡，再离心过滤得母液，再经调配、静置醇化，得到不同度数的茶叶酒饮料。其茶叶原料的天然属性更饱满、更完全；超细粉碎的茶叶、用超声波震荡浸泡、适度的乙醇比，带来转化率的提高，使茶叶的天然营养成分和矿物质微量元素得到最大的富集，而使产品更生态，更具营养性。

技术领域

本发明属于一种含有酒精的茶叶饮料，具体的讲是涉及一种茶叶酒饮料及其制备方法和装置。

背景技术

现有的茶叶酒饮料，通常以成品茶叶为原料；通过浸提的方法制得茶萃取 液，再添加酵母发酵、蒸馏或是串香蒸馏的传统工艺制得。这样制得的产品由于使用成品茶叶为原料，成本高；浸提方法制取的茶萃取液中茶叶营养成分含 量很少；茶叶特殊成分抑制酵母生长，降低其发酵效率，制得的产品中茶叶营养成分少，风味也不足。

发明内容

鉴于以上问题，本发明提供了一种茶叶酒饮料及其制备方法，它具有茶叶原料转化率高，能使茶叶的天然营养成分和矿物质微量元素得到最大的富集， 而使产品更生态，更具营养性的优点。

本发明的技术方案是一种茶叶酒饮料，其特征在于：它是由下述重量比的原料制成的：茶叶母液8～10，白酒浓度为50％vol20～80，软化水20～40，葡萄糖粉3～8，纤维素酶0.3～0.5。

本发明还提供一种茶叶饮料酒的制备方法，包括以下步骤：

一.茶叶母液的制备：

按重量比，称取茶叶干叶1～2分，粉碎为小于0.5mm的粒径，粉碎后用浓度为50％vol白酒20～30分浸泡，充分搅拌3～5分钟，在室温下，用超声波震荡，浸泡72 小时，其间每24小时搅拌一次，每次2分钟；转化结束后，密封静置7天，再离心过滤得母液，装入容器内，密封静置备用；

二.调配：

称取备用的茶叶母液8～10，浓度为50％vol白酒20～80，软化水20～40，葡萄糖粉6～8，在不锈钢调配缸内，充分搅拌均匀后，泵入容器内，密封静置醇化60天备用；

三.过滤、灌装、检验：

将静置醇化的茶叶酒饮料料液，用过滤机过滤后，上灌装机灌装、 封盖、灯检、贴标、检验合格后装箱为成品即可。

有益效果

本发明的有益效果是： 将茶叶干叶粉碎为小于0.5mm的粒径，粉碎后用白酒浸泡，用超声波震荡，再离心过滤得母液，再经调配、静置醇化，得到不同vol茶叶酒饮料。其茶叶原料的天然属性更饱满、更完全；超细粉碎的茶叶、用超声波震荡浸泡、适度的乙醇比，带来转化率的提高，使茶叶的天然营养成分和矿物质微量元素得到最大的富集，而使产品更生态，更具营养性。

附图说明

图1是茶叶母液的制备装置的结构示意图

图中，1、卧式粉碎机，2、大刀片，3、出料口，4、立式粉碎机，5、小刀片，6、粉碎电机，7、粉碎槽，8、防护罩，9、滤网，10、出料筒，11、搅拌浸泡桶，12、引风机，13、搅拌装置，14、换能器，15、电路盒，16、离心甩干机，17、卧式滚筒，18、过滤桶，19、母液桶，20、传动装置，21、主电机，22、进料口，23、出茶叶末口。

图2是硅藻土过滤机的结构示意图