[发明专利]一种快速检测淮山粉中活性成分的检测方法

说明书

本发明公开了一种快速检测淮山粉中活性成分的检测方法。本发明首先将淮山粉干燥后利用乙醇‑水溶液超声萃取后离心，然后取离心后的上清液2ml与200ul萃取剂混合，利用注射器将混合物快速打入8ml水中，涡旋，离心后，将下相干燥后用100ul 30mmol/L磷酸盐溶解后，最后用毛细管电泳‑紫外检测器对其进行分析。本发明的检测方法快速，灵敏，安全有效，能广泛应用于各种淮山粉的检测中。

技术领域

本发明涉及食品检测领域，具体为一种快速检测淮山粉中活性成分的检测方法。

背景技术

淮山为薯蓣科植物，原名薯蓣，也称为山药，药理研究表明，淮山粉除了含有大量的蛋白质、各种维生素、微量元素和糖类之外，还含有较多的药用保健成分，如粘多糖、尿囊素、山药素、胆碱、盐酸多巴胺等，是营养价值很高的药食同源食品。淮山粉具有健脾、补肺、固肾、益精等功效。研究表明淮山粉中的尿囊素具有抗刺激物、麻醉镇痛、促进上皮生长、消炎抑菌等作用。目前市场上出现了伪品淮山粉，常以木薯、天花粉、番薯、参薯等欺骗消费者。因此，开发淮山粉中尿囊素的检测方法具有重要的意义。

目前尿囊素含量分析方法主要有pH法、紫外分光光度法、薄层扫描法，高效液相色谱法，但是这些方法存在灵敏度不高，检测样品不全等不足。在2015年版《中国药典》规定的山药的有效成分的检测方法为：取本品粉末5g二氯甲烷30ml回流2小时滤过，滤液干燥后,残渣用1ml二氯甲烷使溶解，照通则0502薄层色谱法试验，吸取样品点于硅胶-G 薄层板，以乙酸乙酯-甲醇-浓氨试液比例为9: 1:0.5为展开剂，展开，取出，晾干喷10%磷钼酸乙醇液，在105°C至点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相的位置上，显相同颜色的点。该方法不仅使用了大量的有机溶剂而且定量不准确。因此必须建立一种快速、简单、科学的鉴定方法，对大批量淮山粉入货的环节进行有效监控．基于此，本法提供了一种快速检测淮山粉中活性成分的检测方法。

发明内容

为了解决淮山粉检测时存在灵敏度不高，检测样品不全等问题，本发明公开一种快速检测淮山粉中活性成分的检测方法。

本发明的方法包括以下步骤：

（1）将淮山粉在40-60℃条件下干燥4-6小时后，准确的称量1.0g样品粉末与8-10ml的乙醇-水溶液涡旋20-40s后，在400-600W功率，40-60℃水浴中超声30-45min后冷却，将混合液在4000-6000rpm条件下离心5-10min；

（2）取离心后的上清2ml与200ul萃取剂混合，利用注射器将混合物快速打入8ml水中，涡旋20-40s后在4000-6000rpm条件下离心3-5min后，将下相取出后干燥；

（3）将干燥后的样品用100ul 30mmol /L磷酸缓冲液溶解后，用毛细管电泳-紫外检测器对其进行分析。

进一步的，步骤（1）中所述的活性成分包括尿囊素、山药素、胆碱、盐酸多巴胺

进一步的，步骤（1）中所述的乙醇-水溶液中乙醇的体积含量为60-70%。

进一步的，步骤（2）中所述的萃取剂为二氯甲烷，三氯甲烷，1,1,2,2-四氯乙烷中的一种。

进一步的，步骤（2）中所述的下相体积为180-200ul；所述的干燥方式为氮吹干燥。

进一步的，步骤（3）中所述的缓冲液的pH值为9.15-9.35。

进一步的，步骤（3）中所述的毛细管电泳-紫外检测条件为施加电压20-25kV；检测波长为200nm；进样条件为30mbar压力注射10秒，检测温度为25℃。