[发明专利]一种含铁皮石斛的保健食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含铁皮石斛的保健食品及其制备方法，包括如下重量份数的原料：鲜铁皮石斛4‑8份、西洋参1‑5份和破壁灵芝孢子粉1‑4份，制备方法，包括如下步骤：1)原料称取；2)原料前处理：鲜铁皮石斛切段并经提取和浓缩得浓缩膏，西洋参经射线照射处理后，再干燥、粉碎得西洋参粉备用；3)混合：将破壁灵芝孢子粉和西洋参粉混合得混合粉；4)制软材：浓缩膏加入混合粉中，制成颗粒；将混匀的颗粒置入炼药机中进行炼制至挤出软材。用鲜铁皮石斛做原料提取，采用可溶性固形物的指标可以对半成品的浓缩膏更好的进行质量控制；提高有效成分的溶出；且蜂蜜不需进行炼制；有效防止孢子油氧化；蜜丸在胃肠道中逐渐溶散，作用更持久，丸形均一，无需包衣。

技术领域

本发明属于食品保健领域，具体涉及一种含铁皮石斛的保健食品及其制备方法。

背景技术

蜜丸是将打粉机打好的药物细粉用炼制过的蜂蜜为粘合剂所制成的可塑性固体丸剂。因蜂蜜具有润肺止咳，润肠通便，补中缓急，润燥解毒等作用，可与主药相辅相成，增进疗效，故尤其适宜于制作补益类中成药。制作中药蜜丸所用蜂蜜须经炼制后方能使用。其目的是除去其中的杂质，蒸发部分水分，破坏酵素，杀死微生物，增强粘合力，传统炼蜜制丸工艺中，均需要炼蜜的工序增强粘合力，步骤繁琐；现有的中草药组合物生产中均采用相对密度做质量控制指标，铁皮石斛自身的特殊性，其浸膏的浓度与相对密度无明显的比例关系，不好控制质量；现有的中草药组合物生产中常用药材细粉作为制丸原料，不利于有效成分的溶出；现有的中草药组合物中生产中所用膏体的载膏量难以在一定范围波动；破壁灵芝孢子粉中的孢子油容易氧化变质；且一些现有的丸型保健食品在胃肠道中不易溶散，作用不够持久；丸型保健食品，丸形不均一，需要进行包衣。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含铁皮石斛的保健食品及其制备方法，可扶正固本，健脾和胃，养阴生津，改善体虚症状。预期三者协同可达到调节免疫细胞，增强人体免疫力的功效，用鲜铁皮石斛做原料提取，采用可溶性固形物的指标可以对半成品的浓缩膏更好的进行质量控制；采用浓缩膏作为制丸原料，有利于提高有效成分的溶出。

本发明的目的在于提供一种含铁皮石斛的保健食品及其制备方法，优选麦芽糊精、蜂蜜作为辅料，载膏量可在一定范围波动；且蜂蜜不需进行炼制，突破了传统炼蜜制丸工艺；蜂蜜中含有大量还原糖，能防止易氧化成分的变质，对破壁灵芝孢子粉中的孢子油有保护其氧化作用；此外，蜜丸在胃肠道中逐渐溶散，作用更持久。

本发明的目的在于提供一种含铁皮石斛的保健食品及其制备方法，最终的丸型含铁皮石斛的保健食品，丸形均一，无需进行包衣。

为达上述目的，本发明的主要技术解决手段是提供一种含铁皮石斛的保健食品，包括如下重量份数的原料：鲜铁皮石斛4-8份、西洋参1-5份和破壁灵芝孢子粉1-4份。

所述含铁皮石斛的保健食品包括如下重量份数的原料：鲜铁皮石斛5-7份、西洋参片2-4份和破壁灵芝孢子粉1-3份。

所述含铁皮石斛的保健食品进一步包括如下重量份数的辅料：0.5-2份的蜂蜜和1-3份的麦芽糊精，作为粘合剂，保证载膏量以及成丸的感官性状，麦芽糊精可以形成凝胶结构、持留水分，在食品工业中常做质构改良剂，具有改善体系的黏度，抑制褐变反应，结合作用好，增加产品分散性能和溶解性能，易于被人体吸收等功能性质。蜂蜜：辅料，黏合剂。黄色粘稠流体状，其主含成分为葡萄糖和果糖，还含有多种氨基酸、维生素、酶类、有机酸，是中药炮制及中成药的重要辅料。

本发明还公开了所述含铁皮石斛的保健食品的制备方法，包括如下步骤：

1)原料称取：按重量份数计，分别称取如下原料组分，鲜铁皮石斛4-8份、西洋参1-5份和破壁灵芝孢子粉1-4份；

2)原料前处理：鲜铁皮石斛切段并经提取和浓缩得浓缩膏，西洋参经射线照射处理后，再干燥、粉碎得西洋参粉备用；

3)混合：将破壁灵芝孢子粉和西洋参粉混合得混合粉；