[发明专利]基于超临界流体萃取技术的蜜柚囊抗氧化冲剂的制备方法

说明书

本发明公开了基于超临界流体萃取技术的蜜柚囊抗氧化冲剂的制备方法，它涉及抗氧化功能冲剂制备技术领域。蜜柚皮去表层皮，切片、粉碎成蜜柚囊粉，过筛，得蜜柚囊粉；超临界流体萃取，得到含蜜柚囊多酚类活性成分的溶液；蜜柚囊溶液减压蒸馏，蒸去夹带剂，得到淡黄色粗取物；应用聚苯乙烯系大孔树脂对蜜柚囊多酚类物质粗提物进行纯化，喷雾干燥得干燥后的蜜柚囊多酚类抗氧化粉末原料；将罗汉果粉末、维生素C和蜜柚囊多酚抗氧化粉末混合制成蜜柚囊抗氧化冲剂；开展还原能力等抗氧化综合评价，分装，灭菌包装得蜜柚囊抗氧化冲剂成品。该方法资源的利用率高，整个工艺所采用的夹带剂毒性低，使用量少，过程简单，安全，绿色环保。

技术领域：

本发明涉及基于超临界流体萃取技术的蜜柚囊抗氧化冲剂的制备方法，属于抗氧化功能冲剂制备技术领域。

背景技术：

蜜柚，为芸香科柚子属植物蜜柚，又名香抛，系柚子优质品的一种。多见生长于南方，并以广东梅州大埔所产柚子最为著名。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤，大多在10～11月果实成熟时采摘。其皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故被称为“天然水果罐头”。

蜜柚皮归脾、肾、膀胱经，具有宽中理气；消食；化痰；止咳平喘等功效。蜜柚皮脱除表层皮后即得蜜柚囊。蜜柚囊除含橙油素、柚皮苷、柠檬苦素类化合物外，还含有多酚类物质、黄酮类物质、类胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、可溶性蛋白、多糖、氨基酸及微量元素。营养价值丰富，具有重要开发食品及医药开发价值。新的蜜柚囊产品不仅可以丰富我国的休闲食品市场，还可以大大增加果农的经济收益。

多酚类物质具有极强的清除有害自由基，阻止脂质过氧化的能力。多酚类物质可诱导人体内代谢酶的活性的增高，促进致癌物的解毒，抑制和阻断人体内源性亚硝化反应，防止癌变和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合，防止DNA单链断裂，提高肌体的细胞免疫功能。从而起到抗突变、抗癌症的功效,如研究发现，多酚类物质对羟基自由基、有机自由基、超氧阴离子自由基等不同自由基均具有不同程度的清除能力，对过氧化氢和亚硝酸盐的清除能力也较为理想。多酚对自由基的清除作用使之也能向构成肌体防御脂质过氧化系统的内源成分(过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶)那样阻止体内脂质过氧化进行。其通过抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而起抗衰老效应。

研究发现，多酚类物质抗氧性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效应。每人每天摄入一定量的多酚类物质即可清除体内有害活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，对人体内亚硝化过程产生明显的抑制和阻断作用(石碧，狄莹.植物多酚.北京，科学出版社，2000)。蜜柚囊中多酚类物质较为丰富，基于多酚类物质的优异抗氧化及延缓衰老等功效，蜜柚囊多酚提取物可用于医药、食品等领域，制备各种功能性食品或医药产品。

多酚类物质的分离方法主要有溶剂浸提法、大孔树脂吸附法、色谱分离法等(李群梅，杨昌鹏，李健，唐志鹏.植物多酚提取与分离方法的研究进展.保鲜与加工，2010，1，16-19；王朝瑾，马红青，陈温娴.超临界萃取茶叶中茶多酚的提取与应用。分析科学学报，2009，3，281-284)。溶剂浸提法工艺简单，设备投入小。但是萃取工艺时间长、温度较高、导致多酚类物质氧化失活，不利于后续食品或医药产品应用。且大量有毒有机溶剂的使用不仅污染环境，也会造成一定溶剂残留，不符合绿色食品、医药产品的开发理念。大孔树脂吸附法主要是通过有机溶媒萃取后，利用不同类型大孔树脂吸附分离多酚类物质，该类方法也会使用一些有机溶剂，仍会有一定污染及后续残留，影响食品或药品品质，更重要的是，该方法后续处理工艺较为繁琐，不利用工业化生产。色谱分离法主要是通过柱色谱或制备型高效液相色谱对多酚类物质进行分离，该方法优点为分离后的产物纯度较高，缺点为分离量太小，不适合工业化生产，也面临有机溶剂残留的问题。