[发明专利]一种麻辣鸭肉腊肠

说明书

本发明提供一种麻辣鸭肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：鸭肉100‑120份、糯米粉30‑50份、麻油16‑20份、蒜苗16‑20份、粗盐10‑16份、猪小肠20‑30份、胡椒粉1‑3份、香菇12‑18份、菜籽油20‑40份、辣椒酱12‑18份、红辣椒粉10‑16份、陈皮2‑4份、生姜6‑8份、葱花8‑10份。本发明营养丰富，蛋白质含量高，具有降压降糖降脂、增强免疫的保健养颜功效，而且口感润滑、食用方便、味鲜色美、是一种大众化的理想保健食品。

技术领域

本发明涉及腊肠领域，尤其涉及到一种麻辣鸭肉腊肠。

背景技术

腊肠属于我国肉制品中的一道传统美食，具有开胃进食，增进食欲的功效。腊肠的制作方法有多种，风格各异，口味也不尽相同。随着人民生活水平的提高，对腊肠的经济价值和食用价值也有了更高的要求。可是，目前市场的腊肉并无创新，也存在着一定的缺陷，且传统做法制作麻烦，工序繁琐，且加入化学添加剂，对人身体健康无益。因此，无法满足人们追求健康美食的需求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种麻辣鸭肉腊肠，具有营养丰富，蛋白质含量高，具有降压降糖降脂、增强免疫的保健养颜功效，而且口感润滑、食用方便、味鲜色美、是一种大众化的理想保健食品。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种麻辣鸭肉腊肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鸭肉100-120份、糯米粉30-50份、麻油16-20份、蒜苗16-20份、粗盐10-16份、猪小肠20-30份、胡椒粉1-3份、香菇12-18份、菜籽油20-40份、辣椒酱12-18份、红辣椒粉10-16份、陈皮2-4份、生姜6-8份、葱花8-10份。

优选的，所述的麻辣鸭肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：鸭肉100份、糯米粉30份、麻油16份、蒜苗16份、粗盐10份、猪小肠20份、胡椒粉1份、香菇12份、菜籽油20份、辣椒酱12份、红辣椒粉10份、陈皮2份、生姜6份、葱花8份。

优选的，所述的麻辣鸭肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：鸭肉110份、糯米粉40份、麻油18份、蒜苗18份、粗盐13份、猪小肠25份、胡椒粉2份、香菇15份、菜籽油30份、辣椒酱15份、红辣椒粉13份、陈皮3份、生姜7份、葱花9份。

优选的，所述的麻辣鸭肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：鸭肉120份、糯米粉50份、麻油20份、蒜苗20份、粗盐16份、猪小肠30份、胡椒粉3份、香菇18份、菜籽油40份、辣椒酱18份、红辣椒粉16份、陈皮4份、生姜8份、葱花10份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种麻辣鸭肉腊肠，具有营养丰富，蛋白质含量高，具有降压降糖降脂、增强免疫的保健养颜功效，而且口感润滑、食用方便、味鲜色美、是一种大众化的理想保健食品。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种麻辣鸭肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：鸭肉100份、糯米粉30份、麻油16份、蒜苗16份、粗盐10份、猪小肠20份、胡椒粉1份、香菇12份、菜籽油20份、辣椒酱12份、红辣椒粉10份、陈皮2份、生姜6份、葱花8份。

实施例2：

一种麻辣鸭肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：鸭肉110份、糯米粉40份、麻油18份、蒜苗18份、粗盐13份、猪小肠25份、胡椒粉2份、香菇15份、菜籽油30份、辣椒酱15份、红辣椒粉13份、陈皮3份、生姜7份、葱花9份。

实施例3：