[发明专利]一种改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法

说明书

本发明公开了一种改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，其包括，预热处理：将天然淀粉进行预热处理，之后将温度降至室温，得到淀粉乳；辛烯基琥珀酸酯化反应；α淀粉酶酶促水解：将pH调节为酸性，将α‑淀粉酶用缓冲溶液进行溶解后加入到所述辛烯基琥珀酸淀粉酯中，搅拌下反应。本发明淀粉原料来源天然可再生，价格低廉无污染，环保又易于获得。本发明酯化前预热处理，可以部分消除淀粉的颗粒结构，提高反应的取代度和反应效率。本发明采用α淀粉酶对辛烯基琥珀酸酯化淀粉进行处理，可以有效的降低由于天然淀粉过大的分子量对乳液乳化效果带来的负面影响，提高乳液的乳化稳定性。

技术领域

本发明属于淀粉改性与应用技术领域，具体涉及一种改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法。

背景技术

目前，淀粉作为一种来源广泛，绿色环保，价格低廉的天然材料，被广泛的应用于食品、纺织、造纸、建筑等诸多领域。但是，由于淀粉的种类繁多，不同种类的淀粉颗粒在大小与形态上具有较大的差异，另外，天然淀粉具有较多的活性羟基，大大限制了其应用的领域，因此，对天然淀粉进行适当的改性处理，才能使其得到更大程度的利用。

在很多食品和化妆品领域中存在很多乳液体系，这些乳液体系要求材料具有流畅的粉体特性，优良的水包油或油包水稳定性，天然淀粉很难满足这些需求，已经有相当一些研究通过接枝辛烯基琥珀酸酐对天然淀粉进行改性，赋予天然淀粉两亲的性质，使其适合作为油水体系中的乳化剂。

但是目前，辛烯基琥珀酸改性淀粉领域仍存在取代度难以提高，反应效率低，乳化稳定性、热稳定性不理想等诸多问题，因此，亟待提供新的改性方法，来提高辛烯基琥珀酸改性淀粉酯的乳化效果。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述的技术缺陷，提出了本发明。

因此，作为本发明其中一个方面，本发明克服现有技术中存在的不足，提供一种改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，其包括，

预热处理：将天然淀粉进行预热处理，之后将温度降至室温，得到淀粉乳；

辛烯基琥珀酸酯化反应：将pH调至碱性，搅拌所述淀粉乳，将辛烯基琥珀酸酐滴加到所述淀粉乳中，进行辛烯基琥珀酸酯化反应，之后将pH调至酸性，得到辛烯基琥珀酸酯化反应后的辛烯基琥珀酸淀粉酯；

α淀粉酶酶促水解：将pH调节为酸性，将α-淀粉酶用缓冲溶液进行溶解后加入到所述辛烯基琥珀酸淀粉酯中，搅拌下反应。

作为本发明所述改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法的一种优选方案，其中：所述预热处理，为将质量分数为8％的天然淀粉进行预热处理，预热处理的温度为40～60℃，时间为0.5～2h。

作为本发明所述改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法的一种优选方案，其中：所述预热处理，温度为50℃，时间为1h。

作为本发明所述改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法的一种优选方案，其中：所述辛烯基琥珀酸酯化反应，其中，所述将pH调至碱性，为将pH调至8.5，所述搅拌所述淀粉乳，搅拌速度为2000r/min。

作为本发明所述改性辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法的一种优选方案，其中：所述将辛烯基琥珀酸酐滴加到所述淀粉乳中，其中，所述辛烯基琥珀酸酐的质量浓度为5～11％，并将所述辛烯基琥珀酸酐稀释于95％乙醇溶液中滴加到所述淀粉乳中，所述进行辛烯基琥珀酸酯化反应，反应时间为3～6h，所述将pH调至酸性，为将pH调至6.5。