[发明专利]一种麻辣猪肉干

说明书

本发明提供一种麻辣猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉200‑240份、洋葱粉8‑10份、八角粉1‑3份、花生油4‑6份、枸杞子1‑3份、辣椒粉8‑12份、麻油5‑7份、薄荷叶4‑6份、肉桂粉3‑7份、食盐6‑8份、花椒粉1‑3份、白糖6‑8份、姜汁3‑5份、茴香籽8‑14份、胡椒粉3‑5份、绿茶粉10‑12份、陈皮8‑12份。本发明营养丰富、颜色红润、鲜香诱人、味道纯正，口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口等特点，是一种营养健康的美食。

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及到一种麻辣猪肉干。

背景技术

猪肉是人们生活中最常用的肉类食物之一，随着人们生活水平的提高，人们对猪肉食品的要求也越来越高，也慢慢的将猪肉进行制作成猪肉干，从而增长它的保存期，而且口感也非常好。目前猪肉干的制作方法也是多种多样，口味也各有风格。由于长期以来猪肉干的加工工业化程度很低，一直沿用传统的工艺，制备的产品口感坚韧、硬度大、色泽灰暗，且耗能高、耗时长，猪肉干在煮制及烘烤中猪肉硬化脱水致使产品口感坚硬，色泽不佳，且产品风味单调，市场消费受到一定的限制，已经不能满足现代社会的需求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种麻辣猪肉干，具有营养丰富、颜色红润、鲜香诱人、味道纯正，口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口等特点，是一种营养健康的美食。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种麻辣猪肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉200-240份、洋葱粉8-10份、八角粉1-3份、花生油4-6份、枸杞子1-3份、辣椒粉8-12份、麻油5-7份、薄荷叶4-6份、肉桂粉3-7份、食盐6-8份、花椒粉1-3份、白糖6-8份、姜汁3-5份、茴香籽8-14份、胡椒粉3-5份、绿茶粉10-12份、陈皮8-12份。

优选的，所述的麻辣猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉200份、洋葱粉8份、八角粉1份、花生油4份、枸杞子1份、辣椒粉8份、麻油5份、薄荷叶4份、肉桂粉3份、食盐6份、花椒粉1份、白糖6份、姜汁3份、茴香籽8份、胡椒粉3份、绿茶粉10份、陈皮8份。

优选的，所述的麻辣猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉220份、洋葱粉9份、八角粉2份、花生油5份、枸杞子2份、辣椒粉10份、麻油6份、薄荷叶5份、肉桂粉5份、食盐7份、花椒粉2份、白糖7份、姜汁4份、茴香籽11份、胡椒粉4份、绿茶粉11份、陈皮10份。

优选的，所述的麻辣猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉240份、洋葱粉10份、八角粉3份、花生油6份、枸杞子3份、辣椒粉12份、麻油7份、薄荷叶6份、肉桂粉7份、食盐8份、花椒粉3份、白糖8份、姜汁5份、茴香籽14份、胡椒粉5份、绿茶粉12份、陈皮12份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种麻辣猪肉干，具有营养丰富、颜色红润、鲜香诱人、味道纯正，口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口等特点，是一种营养健康的美食。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种麻辣猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉200份、洋葱粉8份、八角粉1份、花生油4份、枸杞子1份、辣椒粉8份、麻油5份、薄荷叶4份、肉桂粉3份、食盐6份、花椒粉1份、白糖6份、姜汁3份、茴香籽8份、胡椒粉3份、绿茶粉10份、陈皮8份。

实施例2：