[发明专利]一种高含量红松籽油分子胶囊的制备工艺

说明书

一种高含量红松籽油分子胶囊的制备工艺，其特征在于：首先将环糊精或环糊精的衍生物加入水中，在一定温度下搅拌溶解，称取一定量的红松籽油与有机溶剂按照一定比例(w/w)混合后，在加热搅拌的条件下将红松籽油有机溶剂混合液缓慢加入环糊精或环糊精衍生物的水溶液中，反应一段时间。反应停止后加入整个反应体系0～10倍体积的有机溶剂，在0～8℃温度下搅拌或静置一定时间后将混合体系抽滤或离心，并用一定量的有机溶剂多次清洗滤饼或沉淀，将清洗后所得滤饼或沉淀置于40～70℃条件下烘干或真空干燥去除有机溶剂，所得即为高含量红松籽油分子胶囊。本工艺的优点是油脂固体化率高、稳定性强、流动性、分散性或溶解性好。

技术领域

本发明涉及一种高含量红松籽油分子胶囊的制备工艺，特别涉及一种具有油脂固体化率高、稳定性强、流动性、分散性或溶解性好等优点的高含量红松籽油分子胶囊生产工艺。

技术背景

随着科学的发展和社会的进步，松籽的用途及经济价值不断提升，其种仁油中含有多种极具开发价值的生理活性物质，如维生素A、维生素E以及人体必需的多种不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、多糖、黄酮等，可食用或用于功能性食品，倍受历代医家、营养学家的推崇。红松籽中含有53％～68％的油脂，其中含有多种人体所必需的不饱和脂肪酸，例如如亚油酸、亚麻酸、特有脂肪酸皮诺敛酸等。亚油酸能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。亚麻酸能降低动脉血压，对乳腺癌、直肠癌等癌细胞的生长都有抑制作用，对结肠癌有拮抗作用。松籽油中含有一种特殊的不饱和脂肪酸皮诺敛酸可以刺激人体分泌两种饥饿感抑制激素胆囊收缩素和胰高血糖素样肽,它们不仅能帮助机体更好的消化脂肪,还能向大脑传递“饱腹感”信号,降低食欲,故有助于控制热量的摄取。

红松籽油取之于自然界红松树种子，是一种天然无环境污染的绿色木本植物油脂，其不但能增加食用油品种，调节人们食品营养结构，而且还能提高经济效益，因此，红松籽油开发前景广阔。由于市场需求的不断增加，红松籽的国际市场价格每千克已达到8美元。我国加入WTO后，国际贸易往来不断加强，红松籽的出口量持续增加。产品主要销往美国、欧盟、日本、中东等三十多个国家和地区，但出口多以原料为主，产品附加值低。为了提高产品的附加值，就要通过对松籽的深加工达到充分利用资源。与经济发达国家相比，我国的松籽产品在品种和产量上都远落后于它们，远不能满足日益发展的市场需求。

目前，国外市场上有关松籽油的产品有松籽油胶囊、松籽油粉和松籽油饮料等。在美国，松籽油被认为是一种能促进细胞分裂的保健食品，具有预防高血压、降低血脂和血糖、抑制过敏反应等功效。在西伯利亚远东地区，有用松籽油内服(用来降血压，增强免疫系统抵抗力等)和外敷治疗皮肤紊乱疾病的传统。国内市场上的松籽油加工品很少，常见的只是松籽加工品，如松籽乳、松籽风味饮料和松籽豆奶等。

发明内容

本发明涉及一种高含量红松籽油分子胶囊的制备工艺，特别涉及一种具有油脂固体化率高、稳定性强、流动性、分散性或溶解性好等优点的高含量红松籽油分子胶囊生产工艺。

首先将环糊精或环糊精的衍生物加入水中，在一定温度下搅拌溶解，称取一定量的红松籽油与有机溶剂按照一定比例(w/w)混合后，在加热搅拌的条件下将红松籽油有机溶剂混合液缓慢加入环糊精或环糊精衍生物的水溶液中，反应一段时间。反应停止后加入整个反应体系0～10倍体积的有机溶剂，在0～8℃温度下搅拌或静置一定时间后将混合体系抽滤或离心，并用一定量的有机溶剂多次清洗滤饼或沉淀，将清洗后所得滤饼或沉淀置于40～70℃条件下烘干或真空干燥去除有机溶剂，所得即为高含量红松籽油分子胶囊。

本发明的优点：

1本发明工艺流程简单，操作简便，重现性好，成本低廉，易于放大至产业化生产。

2本发明所得红松籽油分子胶囊含油量高，稳定性强、流动性、分散性或溶解性好流动性好。