[发明专利]一种多菌种组合发酵菌糠的方法

说明书

本发明公开了一种多菌种组合发酵菌糠的方法，包括如下步骤：S1、预先将木霉与平菇菌糠混合发酵，发酵培养基pH4.5，接种量为5％，发酵温度为37℃，发酵时间为72h；S2、将枯草芽孢杆菌、酵母和乳酸菌按质量比1∶1∶3混合后，再与木霉处理过的平菇菌糠进行混合发酵，发酵培养基pH7.5，接种量为15％，发酵温度为37℃，发酵时间为96h。本发明有利于菌糠中粗蛋白的含量提高和粗纤维的利用。

技术领域

本发明涉及菌糠处理领域，具体涉及一种多菌种组合发酵菌糠的方法。

背景技术

世界上平均每年大约生成1 500～2 000亿吨植物性有机物，其中大约有一多半为纤维素类物质，是地球上最为丰富的一类资源。我国是食用菌生产大国，随着食用菌这项产业的发展，食用菌栽培后所产生的菌糠也不断增加，因此菌糠也已成为数量十分可观的重要资源。由于菌糠中含有丰富的菌体蛋白，且含有菌糖、嘌呤、维生素等生长因子，但是其中粗纤维含量仍较高，限制了动物对其消化和利用。而现在菌糠能利用的只有一小部分，绝大部分都被弃置，如何更有效地开发和利用这些纤维素资源具有非常重要的意义。

发酵处理平菇菌糠不仅可以改善饲料品质、提高饲料的消化利用率，还能通过调节动物体内的微生态平衡，以达到促生长、抗腹泻、增强机体免疫力等作用。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种多菌种组合发酵菌糠的方法，有利于菌糠中粗蛋白的含量提高和粗纤维的利用。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种多菌种组合发酵菌糠的方法，包括如下步骤：

S1、预先将木霉与平菇菌糠混合发酵，发酵培养基pH4.5，接种量为5％，发酵温度为37℃，发酵时间为72h；

S2、将枯草芽孢杆菌、酵母和乳酸菌按质量比1∶1∶3混合后，再与木霉处理过的平菇菌糠进行混合发酵，发酵培养基pH7.5，接种量为15％，发酵温度为37℃，发酵时间为96h。

本发明有利于菌糠中粗蛋白的含量提高和粗纤维的利用。

附图说明

图1为电泳结果。

图2为未发酵末茬菇平菇菌糠粗蛋白、粗纤维含量。

图3为不同发酵时间平菇菌糠粗蛋白、粗纤维含量。

图4为不同发酵时间平菇菌糠粗蛋白、粗纤维含量。

图5为不同发酵时间平菇菌糠粗蛋白、粗纤维含量。

图6为不同发酵时间平菇菌糠粗蛋白、粗纤维含量。

图7为不同发酵时间平菇菌糠粗蛋白、粗纤维含量。

图8为不同发酵时间平菇菌糠粗蛋白、粗纤维含量。

图9为不同发酵时间平菇菌糠粗蛋白、粗纤维含量。

图10为不同pH平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。

图11为不同pH平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。

图12为不同pH平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。

图13为不同pH平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。

图14为不同pH平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。

图15为不同pH平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。

图16为不同pH平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。

图17为不同温度平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。

图18为不同温度平菇菌糠粗蛋白、粗纤维的含量。