[发明专利]一种食品防油纸的制备方法

说明书

本发明公开了一种食品防油纸的制备方法，属于造纸领域。本发明取玉米淀粉、水、α‑淀粉酶、醋酸钙，酶解，灭酶，得酶解物，取2,2,6,6‑四甲基哌啶‑1‑氧基、酶解物、次氯酸钠、溴化钠搅拌混合得混合物；取混合物按质量比1：60~70加入醋酸缓冲液中，搅拌混合18~24h，通入氮气，再加入醋酸缓冲液质量50~60%的高碘酸钠，升温至40~50℃，保温3~5h，过滤，取滤渣透析，冷冻干燥，得冷冻干燥物，取冷冻干燥物按质量比10：3加入水混合，于55~65℃搅拌混合30~40min，得混合液，取混合液按12~15g/dm²的涂抹量涂布于防油纸基纸表面，干燥，得食品防油纸。

技术领域

本发明属于包装材料领域，具体涉及一种食品防油纸的制备方法。

背景技术

包装材料通常是指用于制造包装容器和包装运输、包装装潢、包装印刷、包装辅助材料以及包装有关材料的总称，其中，作为包装材料的重要的组成部分，包装纸在整个包装工业中占有重要的地位。包装纸主要用于包装目的的一类纸，是发展包装技术、提高包装质量和降低包装成本的重要基础，对于人类生活而言不可或缺。随着国民经济的快速增长和生活质量的不断提高，我国在包装纸领域得到了迅速发展。为了充分利用自然资源和尽可能降低邮递及运输等费用，生产低定量的多种包装纸是当前世界各国纸制品的发展趋势。因此，包装纸逐渐呈现出薄型化的趋势。

防油纸也称耐脂纸，是一种具有抗油脂类物质浸透的纸种，主要用作油脂类食品包装。目前在食品包装领域大多数生产厂家处于心理上对亮度的需要以及对一些物理指标的需求，采用以漂白木浆为主的纸浆制造。或是以聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等高分子化合物为覆膜材料制备出防油型包装纸，但是这些包装纸不易降解，而一些包装材料含有碳氟化合物能提高抗油脂性但对人体有害且时间一长会改变食物风味。因此，生产出一种抗油效果好又环保的防油纸刻不容缓。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前以聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等高分子化合物为覆膜材料，这些材料不易降解，碳氟化合物能提高抗油脂性，被一些纸厂用于生产抗油包装纸，但碳氟化合物对人体有害且会改变食物风味的问题，提供一种食品防油纸的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种食品防油纸的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

（1）按质量份数计，取100~150份漂白纸浆、0.5~1份填充料、0.12~0.25份烷基烯酮二聚体，搅拌混合，再加入碳酸钙质量10~20%的聚丙烯酰胺，于1500r/min搅拌混合3~5min，得搅拌混合物，取搅拌混合物按质量比80~100：0.5~1加入膨润土，搅拌混合，于抄片机抄造成型，于0.4MPa压榨，于110~120℃干燥，得防油纸基纸，备用；

（2）按质量份数计，取50~60份玉米淀粉、30~40份水、1~3份α-淀粉酶、8~10份醋酸钙，调节pH 至6.0~6.5，于90~95℃酶解，灭酶，得酶解物，按质量份数计，取0.2~0.5份2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基、40~50份酶解物、2~4份次氯酸钠、0.3~0.8份溴化钠，于3~5℃搅拌混合，得混合物；

（3）取混合物按质量比1：6加入质量分数为1%的氨水浸泡，离心，取沉淀用蒸馏水洗涤，冷冻干燥，得干燥物，取壳聚糖按质量比1：40~50加入质量分数为2%的乙酸溶液，搅拌混合，得混合物，取混合物按质量比10：2：5加入乙酸酐、甲醇，于25~30℃搅拌混合，再加入乙酸酐质量15~20%的氢氧化钠，静置，取沉淀经质量分数为75%的甲醇洗涤，旋转蒸发，得旋转蒸发物，取旋转蒸发物与干燥物按质量比1：2混合，得混合物；